Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник
ИНФРАСТРУКТУРА СБЫТА
вспомогательная подсистема, обслуживающая процесс доведения продукции предприятий — субъектов рынка до потребителя и обеспечивающая обратную связь производителя с потребителем. Основные составляющие инфраструктуры сбыта сельскохозяйственного сырья и продовольствия — подсистемы оптово-посреднических организаций, складского хозяйства, транспортного обслуживания, тароупаковочной индустрии. Основные задачи инфраструктуры: освобождение сельскохозяйственных предприятий от выполнения несвойственных функций и сосредоточение усилий на основной производственной деятельности; создание необходимых условий для наращивания объемов производства и улучшения качества основных видов сельскохозяйственной продукции, а также обеспечение сохранности производимой продукции; повышение экономической эффективности сельскохозяйственного и всего агропромышленного производства; сокращение срока реализации сельскохозяйственной продукции; ускорение оборота капиталов; снижение издержек товарообращения и цен, а также формирование конкурентной среды.