Почему не иначе?

ОБУВЬ.

Попробуйте определить корень в этом слове, вы убедитесь, что он представлен тут в виде одного-единственного звука "-у". Когда-то он входил в состав глагола "ути" - надевать на ногу. Сейчас его можно извлечь только из сопоставления ряда близких слов: "об-у-ть", "раз-у-ть", "он-у-ча" - всюду это "у"; оно и есть корень.