Почему не иначе?

ГОЛОД.

Существовал когда-то старославянский глагол "желдти" - "испытывать сильное желание". Вполне вероятно, что наши "голод", "голодать" связаны с этой же основой, но претерпевшейп е р е г л а с о в к у(см. стр. 23) - замену одних звуков другими. Если так, "голод" и значит "острое желание".