Оксфордский толковый словарь общей медицины
ВИТАМИН B1 (VITAMIN B1) ТИАМИН (THIAMIN) АНЕВРИН
(aneurine) витамин группы В, представляющий собой активную форму пирофосфата тиамина (thiamin pyrophosphate) и являющийся коферментом в реакциях декарбоксилирования в процессе углеводного обмена (кофермент пируваткокарбоксилазы ред.). Дефицит этого витамина в организме приводит к развитию у человека бери-бери. Основными источниками витамина Bl являются злаковые, бобовые, мясо, картофель и орехи. Рекомендуемое ежедневное потребление этого витамина для взрослых составляет 1 мг.