Официальная терминология

ШЕЙКА КРЕВЕТКИ В ПАНЦИРЕ

"...Шейка креветки в панцире: креветка, у которой удалена головогрудь..."

Источник:

"РЫБА, НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НИХ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 50380-2005"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 29.12.2005 N 504-ст)