Лексикон львівський

АҐРЕСТ

а́ґрест (аґ́рис, аґ́рист) аґрус (Лучук) (ср, ст): Аґрест зриваємо на конфітуру щойно тоді, коли овочі розвинуться, а не дійшли ще до повної зрілости. Ягоди повинні бути ще зелені і тверді (Нова хата 1934); Обмити чисто курята й розрізати на половинки, а коли більші – на чвертки. Посолити трохи, додати городину й коріння петрушки й тушкувати. Коли курята змякнуть, відцідити підливу. Аґрист розварити осібне, протерти і додати до підливи (на 121/2 кґ почищеного зеленого аґристу – 1 ложка цукру). Поцукрувати всмак. Додати масла й подати (Переписи)

  1. агрест—АГРЕСТ ит. agresto от agro кислый. Сок незрелого винограда. Объяснение иностранных слов вошедших в употребление в русский язык с означением их корней. Михельсон А.Д. АГ...Словарь иностранных слов русского языка
  2. агрест—агрест крыжовник Словарь русских синонимов. агрест сущ. колво синонимов агрус крыжовник сок Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы агрус крыжовник сок...Словарь синонимов II
  3. агрест—агрест крыжовник...Словарь синонимов
  4. агрест—АГРЕСТ агрус м. южн. крыжовник куст Ribes Grossularia и ягоды его. Агрусная водичка крыжовниковая....Толковый словарь живого великорусского языка
  5. аґрест—Арест. Арус. Бараболя ма дрбн зелен ягоди а в них так само як в арест дрбне пласкате насн Товариш пол. agrest арус....Українська літературна мова на Буковині
  6. агрест—АГРЕСТ Матес Менделеевич математик доктор физ.мат. наук в конце х сформулировавший основные положения проблемы палеовизита привлек внимание ученых и общественности к заг...Уфологический словарь-справочник
  7. агрест—Агрест новолат. сок незрелых плодов в особенности винограда служит или вместо уксуса для употребления на кухне или для беления воска а также смешанный с сахаром употребл...Энциклопедический словарь
  8. агрест—новолат. сок незрелых плодов в особенности винограда служит или вместо уксуса для употребления на кухне или для беления воска а также смешанный с сахаром употребляется к...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
  9. агрест—агрус крыжовник Ribes grossularia южн. Даль через укр.польск. agrest то же из ит. agresto неспелая гроздь см. Брандт РФВ Брюкнер PF Карлович и сл....Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
  10. агрест—агрест агрестагрус крыжовник Ribes grossularia южн. Даль через укр.польск. agrest то же из ит. agresto неспелая гроздь см. Брандт РФВ Брюкнер PF Карлович и сл....Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)