Кулинарный словарь

ЯМС

ямс

Клубневое растение оранжевого цвета, напоминающее сладкий картофель (но водянистее бататов); широко используется в кухнях народов Китая и Юго-Восточной Азии (Кампучии, Таиланда, Вьетнама, Лаоса), а также на юге США и в странах Карибского бассейна, где возделывается на больших площадях. Заменяет картофель.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(сладкий картофель)
клубненосное растение с клубнями оранжевого цвета. Возделывается в Китае, странах Юго-Восточной Азии и Карибского бассейна. Широко используется в кулинарии, заменяет картофель
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:
диоскорея, корневище, растение


  1. ямсЯМС группа видов св. растений рода диоскорея. Возделываются в тропиках и субтропиках ради клубней представляющих собой утолщения гипокотиля междоузлий корневищ и др. Клу...Биологический энциклопедический словарь
  2. ямсгруппа видов свыше растений рода Диоскорея Dioscorea семейства диоскорейных возделываемых в тропиках и субтропиках ради клубней. Эти клубни неодинаковой морфологической ...Большая Советская энциклопедия II
  3. ямсКлубневое растение оранжевого цвета напоминающее сладкий картофель но водянистее багатов широко используется в кухнях народов Китая и ЮгоВосточной Азии Кампучии Таиланда ...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  4. ямсбот....Большой русско-английский словарь биологических терминов
  5. ямсЯМС виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны культивируют в тропиках и субтропиках....Большой энциклопедический словарь III
  6. ямсЯМС виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны культивируют в тропиках и субтропиках....Большой Энциклопедический словарь V
  7. ямсу ч.i бот.i Багаторчна витка травяниста рослина з ствними багатими на крохмаль бульбами яка росте перев. в тропках субтропках....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
  8. ямсямс у...Дзвона чи дзвону? або -А (-Я) чи -У (-Ю) в родовому відмінку
  9. ямсвиды рний рода диоскорея. Клубни съедобны культивируют в тропиках и субтропиках. Синонимы диоскорея корневище растение...Естествознание. Энциклопедический словарь
  10. ямсНачальная форма Ямс винительный падеж слово обычно не имеет множественного числа единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  11. ямсямс ямс а...Орфографический словарь
  12. ямсямс менник чоловчого роду рослина...Орфографічний словник української мови
  13. ямсОрфографическая запись слова ямс Ударение в слове ямс Деление слова на слоги перенос слова ямс Фонетическая транскрипция слова ямс [амс] Характеристика всех звуков я [а]...Полный фонетический разбор слов
  14. ямсямс аСинонимы диоскорея корневище растение...Русский орфографический словарь
  15. ямсбот.i ямс род.i ямсу муж.i...Русско-белорусский словарь II
  16. ямсжамыс диоскорей тымдас смдк трлерн жиынты тобы...Русско-казахский словарь
  17. ямс[] Синонимы диоскорея корневище растение...Русско-китайский словарь
  18. ямсFlgelYams Yams Yamswurzel...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  19. ямсKiazi kikuu vi mtubwi miсортem mwendachi miбелый ямс danga maдикий ямс ndiga ядовитый ямс mchochoni mi...Русско-суахили словарь
  20. ямсямс аСинонимы диоскорея корневище растение...Русское словесное ударение
  21. ямсЯМС корневище диоскореи съедобной содержит в себе много крахмала и сваренное употребляется в пищу как хлеб возделывается в Америке. Словарь иностранных слов вошедших в со...Словарь иностранных слов русского языка
  22. ямсямс сущ. колво синонимов диоскорея корневище расаяна растение Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы диоскорея корневище растение...Словарь синонимов II
  23. ямсЯМС у ч. бот Dioscorea L. Багаторчна витка травяниста рослина з ствними багатими на крохмаль бульбами яка росте перев. в тропках субтропках. Продовольч культури мсцевих ...Словник української мови в 11 томах
  24. ямсЯМС у ч. бот.Багаторчна витка травяниста рослина з ствними багатими на крохмаль бульбами яка росте перев. в тропках субтропках.Продовольч культури мсцевих жителв Океан ...Словник української мови у 20 томах
  25. ямсЯМС виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны культивируют в тропиках и субтропиках....Современный энциклопедический словарь
  26. ямсямс [англ yams мн. ч. lt афр.] род многолетних травянистых тропических и субтропических растений сем. диоскорейных со съедобными крахмалистыми клубнями....Толковый словарь иностранных слов
  27. ямсу ч. бот. Багаторчна витка травяниста рослина з ствними багатими на крохмаль бульбами яка росте перев. в тропках субтропках....Толковый словарь украинского языка
  28. ямсУдарение в слове ямсУдарение падает на букву я...Ударение и правописание
  29. ямс[jams]jams бот....Українсько-польський словник
  30. ямсбот. ямс иньям...Українсько-російський словник
  31. ямсВитка травяниста тропчна рослина бл.em видв культивують я. китайський плоди якого пдземн бульби вагою до кг довж.em до м дять печеними або вареними осн.em крохмалис...Універсальний словник-енциклопедія
  32. ямсвитка травяниста тропчна рослина бл. видв культивують я. китайський плоди якого пдземн бульби вагою до кг довж. до м дять печеними або вареними осн. крохмалиста жа ...УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
  33. ямсангл. yam нем.u Yams Yamswurzel франц.u igname антракноз ямса гетероспориоз ямса гниль клубней ямса питиозная гниль клубней ямса ризопусная гниль корней диплодиозна...Фитопатологический словарь-справочник
  34. ямсСям Ямс...Электронный словарь анаграмм русского языка
  35. ямсЯмс Dioscorea villosa L. D. alata L. D. sativa L. D. Batatas Desm. многолетние травы из семейства диоскорейных. Листья у них спиральные или супротивные копьевидносердцев...Энциклопедический словарь
  36. ямсЯМС виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны культивируют в тропиках и субтропиках....Энциклопедический словарь естествознания
  37. ямсDioscorea villosa L. D. alata L. D. sativa L. D. Batatas Desm. многолетние травы из сем. диоскорейных. Листья у них спиральные или супротивные копьевидносердцевидные. Цв...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
  38. ямсЯмс группа видов клубненосных растений рода диоскорея Dioscorea семейства диоскорейных. В диком виде и в культуре в тропиках и субтропиках. В Африке распространены в осно...Энциклопедический справочник «Африка»