Кулинарный словарь

ФРИКАДЕЛЬКИ

фрикадельки

(фр. fricadelle, из итальянского). Изделия из мясного и рыбногофарша(см.) небольших размеров (обычно с вишню или грецкий орех), которые используются в супах в отварном, жареном, тушеном виде. Фрикадельки быстро свариваются, за несколько минут, и поэтому удобны, особенно в суповых блюдах. Вместе с мясным и рыбным фаршем к ним могут быть подмешаны и другие пищевые продукты - мука, крупа (чаще всего рис), пряные травы (укроп, петрушка, сельдерей), пряности (перец), лук, чеснок и т.д.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Фрикадельки
Фрикадельки - маленькие мясные, рыбные или грибные шарики из рубленых продуктов.

Словарь кулинарных терминов.2012.


  1. фрикадельки—фр.fricadelle из итальянского. Изделия из мясного и рыбного фарша см. небольших размеров обычно с вишню или грецкий орех которые используются в супах в отварном жареном т...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. фрикадельки—корень ФРИКАДЕЛЬК окончание И Основа слова ФРИКАДЕЛЬКВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой ФРИКАДЕЛЬК И Слово Фрикадельки содержит следующи...Морфемный разбор слова по составу
  3. фрикадельки—фрикадельки мн. Шарики из мясного или рыбного фарша сваренные в бульоне....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  4. фрикадельки—фрикадельки фрикадельки лек ед. лька и...Орфографический словарь
  5. фрикадельки—мн. Р.u фрикаделек ед.u фрикаделька u ж...Орфографический словарь русского языка
  6. фрикадельки—Орфографическая запись слова фрикадельки Ударение в слове фрикадельки Деление слова на слоги перенос слова фрикадельки Фонетическая транскрипция слова фрикадельки [вркдэ...Полный фонетический разбор слов
  7. фрикадельки—фрикадельки лек ед. ч. лька и...Русский орфографический словарь
  8. фрикадельки—фрикадельки ж мн....Русско-греческий словарь (Сальнов)
  9. фрикадельки—жентектелген ет тйршектер...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  10. фрикадельки—Bllchen...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  11. фрикадельки—сущ.множ. един фрикаделька и фрикаделька втетн ашран тунй вт ймах евр им суп с фрикадельками фрикаделька яшкй...Русско-чувашский словарь
  12. фрикадельки—frikadeler.strong frikadeller...Русско-шведский словарь
  13. фрикадельки—фрикадельки дэem лек ед.em фрикаделькаstrong и ж.em фр.em fricadelles ltem ит.em frittadella жареная котлетка ltem fritto жареный.Шарики из мясного или рыбного фарша свар...Словарь иностранных слов русского языка
  14. фрикадельки—ФРИКАДЕЛЬКИ мн. Шарики из мясного или рыбного фарша сваренные в бульоне....Толковый словарь русского языка
  15. фрикадельки—Ударение в слове фрикаделькиУдарение падает на букву еБезударные гласные в слове фрикадельки...Ударение и правописание