Кулинарный словарь

УГОЛЬНАЯ РЫБА

Угольная рыба
Угольная рыба - рыба, формой тела она напоминающая треску, но окраска у нее темнее, почти черная, и голова меньше. В мясе угольной рыбы содержится до 24% жира и 10,8-15% белка. Для вареного мяса характерны белый цвет, нежная, сочная консистенция и хороший вкус.

Словарь кулинарных терминов.2012.


Синонимы:
рыба


  1. у́гольная рыба—УГОЛЬНАЯ РЫБА Anoplopoma fimbriai рыба сем. аноплопомовых Аnорlopomatidae отр. скорпенообразных. Дл. до см иногда до м масса обычно кг. Тело торпедовидное с тонким хво...Биологический энциклопедический словарь
  2. угольная рыба—Anoplopoma firnbria морская рыба отряда скорпенообразных. Длина обычно смem весит кг.em Окраска тмносерая. Тело торпедообразное с тонким хвостовым стеблем спинных плавн...Большая Советская энциклопедия II
  3. угольная рыба—Anoplopoma fimbria black candlefish Anoplopoma fimbria black cod Anoplopoma fimbria Anoplopoma deepsea trout...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  4. угольная рыба—рыба отряда скорпенообразных. Длина обычно до см веситдо кг. В Беринговом м. и Тихом ок. до Юж. Калифорнии и Токийского зал.Обитает на глубине м. Объект промысла. Жир ...Большой энциклопедический словарь II
  5. угольная рыба—УГОЛЬНАЯ РЫБА рыба отряда скорпенообразных. Длина обычно до см весит до кг. В Беринговом м. и Тихом ок. до Юж. Калифорнии и Токийского зал. Обитает на глубине м. Объек...Большой энциклопедический словарь III
  6. угольная рыба—УГОЛЬНАЯ РЫБА рыба отряда скорпенообразных. Длина обычно до см весит до кг. В Беринговом м. и Тихом ок. до Юж. Калифорнии и Токийского зал. Обитает на глубине м. Объе...Большой Энциклопедический словарь V
  7. угольная рыба—рыба отр. скорпенообразных. Длина обычно до см масса до кг. В Беринговом м. и Тихом ок. до Юж. Калифорнии и Токийского зал. Обитает на глуб. м. Объект промысла. Жир пе...Естествознание. Энциклопедический словарь
  8. угольная рыба—Угольная рыба Anoplopoma fimbria см. также СЕМЕЙСТВО АНОШЮПОМОВЫЕ ANOPLOPOMATIDAE У угольной рыбы стройное удлиненное слегка сжатое с боков тело переходящее в тонкий хвос...Рыбы России. Справочник
  9. угольная рыба—угольная рыба сущ. колво синонимов рыба Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы рыба...Словарь синонимов II
  10. угольная рыба—УГОЛЬНАЯ РЫБА рыба отряда скорпенообразных. Длина обычно до см весит до кг. В Беринговом м. и Тихом ок. до Юж. Калифорнии и Токийского зал. Обитает на глубине м. Объек...Современный энциклопедический словарь
  11. угольная рыба—УГОЛЬНАЯ РЫБА рыба отряда скорпенообразных. Длина обычно до см весит до кг. В Беринговом м. и Тихом ок. до Юж. Калифорнии и Токийского зал. Обитает на глубине м. Объе...Энциклопедический словарь естествознания