Кулинарный словарь

ТРАССИ

Трасси
Трасси - консервированная креветочная паста, состоящая из измельченных в миксере креветок с солью. В Юго-Восточной Азии она часто применяется как пикантная приправа. Но добавляется в небольших количествах. Плотно закрытой способна храниться годами.

Словарь кулинарных терминов.2012.