Кулинарный словарь

ОБВАЛОЧНЫЙ НОЖ

Обвалочный нож
Обвалочный нож - применяется для отделения мяса от костей при обработке мясных туш.

Словарь кулинарных терминов.2012.


  1. обвалочный нож—для мясаem boning knife...Русско-английский политехнический словарь