Кулинарный словарь

ЛАНСПИГ

ланспиг

осветленный бульон (мясной, рыбный или из птицы), затянутый растворенным желатином. Имеет желеобразную консистенцию

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Ланспиг: Ланспиг - осветленный бульон (мясной, рыбный или из птицы), затянутый растворенным желатином. Имеет желеобразную консистенцию.

Синонимы:

бульон

ланспиг—ланспиг сущ. колво синонимов бульон Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы бульон...Словарь синонимов II