КРАБЫ

крабы

ракообразные морские животные с коротким хвостом, мясо которых продается в замороженном или консервированном виде. В кухне приготовления холодных блюд и закусок — это важный компонент салатов и других лакомств

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Крабы: Крабы - короткохвостые раки с широкой головогрудью, коротким брюшком и 10-ю ногами. Почти все крабы обитают в морях. Мясо крабов у нас поступает в продажу в мороженом или консервированном виде. По берегам тех стран, где крабов ловят, их можно купить живыми или уже разделанными и сваренными. У крабов мощные клешни и нежное вкусное мясо. Их варят так же, как и всех ракообразных, минут 15 в бурно кипящей подсоленной воде. Сваренного краба положим на тарелку брюхом вверх, ноги и клешни отломим. Вынем ложечкой содержимое панциря, клешни рассечем и извлечем мясо. Самые крупные крабы обычно идут на приготовление консервированного мяса крабов. Исключительным деликатесом являются мороженые крабы, поступающие из Америки. Это крабы, выловленные в период смены панцирей, и их можно есть целиком, вместе с мягким панцирем. Разморозим их, обжарим на сливочном масле и приправим чесноком, или обмакнем во взболтанное яйцо, смешанное со сливками, соком чеснока, солью и черным перцем, и обваляем в сухарях. Поджарим их в горячем растительном масле.

крабы—КРАБЫ короткохвостые раки Brachyura раздел десятиногих подотр. Reptantia. Голова маленькая скрыта в углублении под краем карапакса. Антеннулы и антенны короткие. Карапакс...Биологический энциклопедический словарь
крабы—короткохвостые раки Brachyura подотряд беспозвоночных животных отряда десятиногих ракообразных См. Десятиногие ракообразные. Голова маленькая глаза стебельчатые. Головогр...Большая Советская энциклопедия II
крабы—Сон о крабах предвещает множество сложных проблем для решения которых вам потребуется призвать на помощь весь свой здравый смысл и практическую сметку. Влюбленным этот со...Большой универсальный сонник
крабы—короткохвостые раки раздел беспозвоночных отряда десятиногихракообразных. Ширина головогруди до см. Св. тыс. видовпреимущественно в тропиках. Живут в морях пресных вод...Большой энциклопедический словарь II
крабы—КРАБЫ короткохвостые раки раздел беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Ширина головогруди до см. Св. тыс. видов преимущественно в тропиках. Живут в морях пре...Большой Энциклопедический словарь V
крабы—короткохвостые раки раздел беспозвоночных отр. десятиногих ракообразных. Шир. головогруди до см. Св. тыс. видов преим. в тропиках. Живут в морях пресных водах реже на с...Естествознание. Энциклопедический словарь
крабы—группа десятиногих раков. Ширина грудного щита от до см размах клешней гигантского японского краба достигает м. Свыше тыс. видов преимущественно в тропиках. Живут в м...Иллюстрированный энциклопедический словарь
крабы—Консервы из крабов готовят пловучие судакраболовы крабоконсервные заводы оснащенные первоклассной техникой. Наши краболовные флотилии промышляют в Охотском море у западн...Книга о вкусной и здоровой пище
крабы—корень КРАБ окончание Ы Основа слова КРАБВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой КРАБ Ы Слово Крабы содержит следующие морфемы или части при...Морфемный разбор слова по составу
крабы—крабы мн. Мясо краба употребляемое в пищу. Кушанье приготовленное из такого мяса....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
крабы—таышаяндар...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
крабы—таышаяндар...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
крабы—Krabben...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
крабы—aanoz...Русско-турецкий словарь
крабы—КРАБЫ короткохвостые раки раздел беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Ширина головогруди до см. Св. тыс. видов преимущественно в тропиках. Живут в морях прес...Современный энциклопедический словарь
крабы—Сон о крабах приснившийся влюбленным людям сулит им короткие размолвки и долгое привыкание друг к другу....Сонник для влюбленных
крабы—Видеть во сне крабов означает что у Вас множество сложных проблем для решения которых Вам потребуется призвать себе на помощь весь свой здравый смысл и практическую смет...Сонник Миллера, сонник или толкование сновидений
крабы—Если во сне вы видите живых крабов значит с вами произойдут счастливые хотя довольно глупые и смешные события. Дохлые крабы предвещают благополучное завершение неудачно ...Сонник от А до Я
крабы—КРАБЫ мн. Мясо краба употребляемое в пищу. Кушанье приготовленное из такого мяса....Толковый словарь русского языка
крабы—Крабы см . Десятиногие раки....Энциклопедический словарь
крабы—см. Десятиногие раки....Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона