ГЕНУЭЗСКИЙ КЕКС

тип кекса из пористого теста, с миндалем, бывает различной легкости в зависимости от того, добавлены ли в тесто взбитые белки. Г. выпекается традиционно в круглой форме со съемными краями. Его готовят с начинкой и без нее, украшают или подают так.