Кулинарный словарь

АРЬБИН

арьбин

Жир из брюшной полости лошади, употребляемый вбурятской кухне, (см. также - Далан).
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. арьбин—Жир из брюшной полости лошади употребляемый в бурятской кухне см.em также ДАЛАН....Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. арьбин—п.б. жылы азысы...Орысша-қазақша салааралық терминологиялық сөздік
  3. арьбин—жылы азысы...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»