Кулинарный словарь

АНГОСТУРА

ангостура

Горькая настойка, служащая для придания своеобразной горчинки многим коктейлям.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *

ароматная горькая настойка, коричневато-красная на основе трав (точная формула держится в секрете), отличающаяся тонизирующими и жаропонижающими свойствами, изобретена в Ангостуре – нынешний Гуидад Боливар, Венесуэла – военным хирургом боливарской армии для снижения побочных эффектов тропического климата. В настоящее время ангостура производится в Тринидаде, ее применяют, в основном, для ароматизации коктейлей и «розовых джинов».
* * *
Горькая ароматическая добавка, использующаяся в приготовлении коктейлей. Представляет собой спиртовой настой из большого количества трав, кореньев, цветов, коры деревьев и т.п., имеет богатый аромат и обладает тонизирующими свойствами.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:
кора


  1. ангостура—Ангостура СьюдадБоливар dd Географические названия мира Топонимический словарь. М АСТ.Поспелов Е.М. кора...Географическая энциклопедия
  2. ангостура—ликр Angostura горькая водка Angosturabitter...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  3. ангостура—Ангостура горькая ароматическая добавка использующаяся в приготовлении коктейлей. Представляет собой спиртовой настой из большого количества трав кореньев цветов коры де...Словарь алкогольных напитков
  4. ангостура—горькая ароматическая добавка использующаяся в приготовлении коктейлей. Представляет собой спиртовой настой из большого количества трав кореньев цветов коры деревьев и т....Словарь алкогольных напитков II
  5. ангостура—ангостура сущ. колво синонимов кора Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы кора...Словарь синонимов II
  6. ангостура—Angostura бывш. назв. с по г. г.СьюдадБоливар Ciudad Bolivar в юговост. Венесуэле. Здесь в г. впервые был произведен тонизирующий напиток известный как Ангостура горькая...Страны и города мира. Словарь
  7. ангостура—Ангостура или СиудадБоливарi главный город штата Гуаяны в южноамериканской республике Венесуэле имеющий на пространстве кв. км только жит. . Город расположен амфитеатр...Энциклопедический словарь
  8. ангостура—или СиудадБоливарem strong главный город штата Гуаяны в южноамериканской республике Венесуэле имеющий на пространстве кв. км только жит. . Город расположен амфитеатром ...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
  9. ангостура—Ангостура испанское angostura теснина сужение речной долины. Иногда включается в собственные наименования порогов и водопадов АнгостураПримера АнгостураСегунда на реке Гу...Энциклопедический справочник «Латинская Америка»
  10. ангостура—Angostura .strong Американомексиканская война Место сражения февр. между мексиканцами под командованием ген. Санта Аны и американцами под командованием ген. Скотта. Мек...Энциклопедия битв мировой истории