Книга о вкусной и здоровой пище

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Очищенный и промытый картофель сварить, слить воду, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне или в духовом шкафу, чтобы остаток воды испарился. После этого, не давая картофелю остыть, протереть его сквозь сито или размять деревянным пестиком, добавить масло, соль и, помешивая, постепенно подливать горячее молоко. Картофельное пюре подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к ветчине, языку, котлетам, сосискам и другим мясным блюдам. На 1 кг картофеля - 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла.

  1. картофельное пюре—картоп езбес...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  2. картофельное пюре—Kartoffelbrei...Русско-немецкий политехнический словарь
  3. картофельное пюре—Kartoffelpree Quetschkartoffeln Stampfkartoffeln...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  4. картофельное пюре—potetpur potetstappe...Русско-норвежский словарь
  5. картофельное пюре—bramborov kae...Русско-чешский словарь
  6. картофельное пюре—.strong potatismos...Русско-шведский словарь