Химическая энциклопедия

ЭФИРНОЕ ЧИСЛО

масса КОН (в мг), необходимая для омыления всех сложных эфиров, содержащихся в 1 г орг. в-ва. Характеризует содержание в в-ве сложных эфиров. Равно разности междуомыления числомикислотным числом.Для сложных эфиров, не содержащих свободных карбоксильных групп, Э. ч. совпадает с числом омыления.
При определении Э. ч. в образце предварительно нейтрализуют свободные к-ты, после чего проводят омыление кипячением с 0,5 или 0,1 н. спиртовым р-ром КОН. Избыток щелочи оттитровывают р-ром НС1 в присутствии фенолфталеина,нафтолфталеина или смеси крезолового красного и тимолового синего. Если реакционная смесь окрашивается при нагр., что часто наблюдается в случае жиров и масел, проводят потенциометрич. титрование. Использование гидразина при омылении иногда способствует обесцвечиванию р-ра, делая возможным визуальное определение конечной точки титрования.
Э. ч. рассчитывают по ф-ле:

где2иl ->объемы (в мл) 0,5 н. р-ра НС1, пошедшие на титрование соотв. в холостом опыте и в опыте с пробой;а -навеска в-ва (в г).
Используют Э. ч. в анализе жиров, восков, эфирных масел и смол. Для пчелиного воска, напр., Э. ч. составляет 66-86, для говяжьего жира - 185-190.

Н. К. Куцева.

  1. эфирное число—indice ester...Политехнический русско-французский словарь
  2. эфирное число—essential [esterification] number ester value...Русско-английский политехнический словарь
  3. эфирное число—ester number...Русско-английский технический словарь
  4. эфирное число—esterification number...Русско-английский химический словарь
  5. эфирное число—therzahl...Русско-немецкий политехнический словарь
  6. эфирное число—Esterzahl...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
  7. эфирное число—Esterzahl...Русско-немецкий химический словарь
  8. эфирное число—indice dester indice dther...Русско-французский словарь по химии
  9. эфирное число—esterov slo...Русско-чешский словарь