Химическая энциклопедия

МЕТИОНИН

(2-амино-4-метилтиобутановая к-та, Met; М) CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH, мол. м. 149,21; бесцв. кристаллы со специфич. неприятным запахом. Для L-, D- и D,L-M. т. пл. соотв. 280-282, 200-240 и 281 °С (все изомеры плавятся с разл.); для L-М. и D-M. [a]D20соотв. +23,7° и Ч 23,7° (концентрация 5 г в 100 мл 5 н. НСl); раств. в воде, ограниченно - в этаноле, не раств. в спиртах, диэтиловом эфире, ацетоне, бензоле. При 25 °С для L-М.рКа>2,28 (СООН) и 9,21 (NH2); pI 5,74.

По хим.св-вам М.-алифатич. a-аминокислота.При восстановлении М. с помощью HI в присут. красного фосфора образуется 2-амино-4-меркаптобутановая к-та (гомоцисте-ин). В мягких условиях М. окисляется до метионинсуль-фоксида; Н2О2, НСlO4и др. сильные окислители окисляют М. до метионинсульфона. При синтезе из М. пептидов для защиты g-метилтиогруппы остатка М. ее окисляют до суль-фоксида, к-рый по окончании синтеза м. б. восстановлен меркаптоэтанолом.

L-М.-необходимый компонент пищи для человека и животных (незаменимая кодируемая аминокислота). Встречается во всех организмах в составе молекул белков и пептидов, входит в состав опиоидного пептида энкефалина; особенно богат М. казеин. М. играет важную роль в био-синтетич. метилировании.

Организмы способны усваивать как L-М., так и D-M. При этом D-M. превращается в 2-оксо-4-метилтиобутановую к-ту, к-рая аминируется с обращением конфигурации. Биосинтез М.: из 2-амино-4-гидроксибутановой к-ты (гомосе-рина) через гомоцистеин; распадается в организме до 2-оксо-бутановой к-ты или до гомосерина.

Выделяют М. из гидролизатов казеина. Пром. синтез обычно осуществляют из 3-метилтиопропионового альдегида. В спектре ПМР L-М. в D2O хим. сдвиги (в м. д.) 3,865 (a-Н); 2,17 (b-Н); 2,649 (g-Н); 2,141 (e-Н).

S-Метилированный L-М. (метионинметилсульфоний-хлорид,или активный М.)-витамин для млекопитающих и человека. L-М. применяют для обогащения кормов и пищи, а также как лек. ср-во для лечения и предупреждения заболеваний и токсич. поражений печени, лечения атеросклероза; используют для синтеза пептидов. Специфич. расщепление пептидных связей по остаткам М. при обработке бромцианом используют при определении первичной структуры белков. Колориметрич. определение М. основано на образовании окрашивания при действии нитропруссида Na в сильнощелочной среде. Впервые L-М. выделен из казеина в 1922 И. Мюллером. Его мировое произ-во ок. 150 т/год

(1982).В. В. Баев.


Синонимы:
аминокислота, антиоксидант, лекарство, лекарство (кишечник,печень,желчный пузырь,желчевыв, радиометионин


  1. метионин—МЕТИОНИН сокр. Met Мет Lаминометилмеркаптомасляная кислота незаменимая гликогенобразующая серусодержашая аминокислота. Входит в состав большинства белков мн. растит белки...Биологический энциклопедический словарь
  2. метионин—МЕТИОНИН аамино уметилтиомасляная кта CHsubSCHsubCHsubCHNHsubCOOH серусодержащая монокарбоновая аминокислота. iСуществует в виде Dи Lформ и рацемич. DLформы. LM. входит ...Большая советская энциклопедия
  3. метионин—аминометилтиомасляная кислота CHsubSCHsubCHsubCH NHsub COOH серусодержащая монокарбоновая аминокислота См. Аминокислоты. Существует в виде D и Lформ и рацемической DLформ...Большая Советская энциклопедия II
  4. метионин—незаменимая в питании человека аминокислота содержащая серу аминометилтиомасляная кислота входит в состав многих белков в качестве донора метильной группы участвует в био...Большой медицинский словарь
  5. метионин—m Methionin n...Большой русско-немецкий медицинский словарь
  6. метионин—сущ. муж. родаметонн уem...Большой русско-украинский словарь
  7. метионин—МЕТИОНИН CHSCHCHCHNHCOOH алифатическая аминокислота. Входит в состав белков. Служит в организме донором метильных групп CH при биосинтезе холина адреналина и других биоло...Большой энциклопедический словарь III
  8. метионин—МЕТИОНИН CHSCHCHCHNH.COOH алифатическая аминокислота. Входит в состав белков. Служит в организме донором метильных групп CH при биосинтезе холина адреналина и других био...Большой Энциклопедический словарь V
  9. метионин—CHsubSCHsubCHsubCHNHsubCOOH алифатич. аминокислота. Входит в состав белков. Служит в организме донором метильных групп СНsub при биосинтезе холина адреналина и других био...Естествознание. Энциклопедический словарь
  10. метионин—метионин...Қазақша-орысша биологиялық терминдер сөздігі
  11. метионин—незаменимая в питании человека аминокислота содержащая серу аминометилтиомасляная кислота входит в состав многих белков в качестве донора метильной группы участвует в био...Медицинская энциклопедия
  12. метионин—Метионин Действующее вещество Метионин Methionine Латинское название Methionine АТХ ABA Препараты для лечения заболеваний печени Фармакологические группы Белки и аминок...Медицинские препараты
  13. метионин—methionine [Met] метионин [мет].Hезаменимая аминокислота Lаминометилмеркаптомасляная кислота участвует в процессах ферментативного метилирования ltmethylationigt в качес...Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь
  14. метионин—Начальная форма Метионин винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  15. метионин—МЕТИОНИНstrong CHsubSCHsubsubCHNHsubCOOH растворимая АМИНОКИСЛОТА из группы основных встречающаяся в белках. Ее отличие в том что она содержит серу. Необходима детям для ...Научно-технический энциклопедический словарь
  16. метионин—melhionine основная аминокислота в состав которой входит сера. См. также Аминокислота....Оксфордский толковый словарь общей медицины
  17. метионин—метионин метионин а...Орфографический словарь
  18. метионин—Орфографическая запись слова метионин Ударение в слове метионин Деление слова на слоги перенос слова метионин Фонетическая транскрипция слова метионин [митанин] Характер...Полный фонетический разбор слов
  19. метионин—метионин аСинонимы аминокислота антиоксидант лекарство лекарство кишечникпеченьжелчный пузырьжелчевыв радиометионин...Русский орфографический словарь
  20. метионин—м. биохим.em methionine...Русско-английский медицинский словарь
  21. метионин—methionine аминокислота антиоксидант лекарство лекарство кишечникпеченьжелчный пузырьжелчевыв радиометионин...Русско-английский политехнический словарь
  22. метионин—methionine аминокислота антиоксидант лекарство лекарство кишечникпеченьжелчный пузырьжелчевыв радиометионин...Русско-английский технический словарь
  23. метионин—methionine...Русско-английский химический словарь
  24. метионин—хим. metionina...Русско-итальянский медицинский словарь
  25. метионин—м. metionina f...Русско-итальянский политехнический словарь
  26. метионин—[] Синонимы аминокислота антиоксидант лекарство лекарство кишечникпеченьжелчный пузырьжелчевыв радиометионин...Русско-китайский словарь
  27. метионин—Methionin...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  28. метионин—Methionin...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
  29. метионин—Methionin...Русско-немецкий химический словарь
  30. метионин—metionin...Русско-чешский словарь
  31. метионин—метионин серосодержащая незаменимая аминокислота не синтезируется в организме человека и большинства животных входит в состав растительных в животных белков участвует в б...Словарь иностранных слов русского языка
  32. метионин—метионин незаменимая в питании человека аминокислота содержащая серу аминометилтиомасляная кислота входит в состав многих белков в качестве донора метильной группы участ...Словарь медицинских терминов
  33. метионин—метионин сущ. колво синонимов аминокислота антиоксидант лекарство лекарство кишечникпеченьжелчный пузырьжелчевыв радиометионин Словарь синонимов ASIS.В.Н. Триш...Словарь синонимов II
  34. метионин—МЕТИОНИН CHSCHCHCHNHCOOH алифатическая аминокислота. Входит в состав белков. Служит в организме донором метильных групп CH при биосинтезе холина адреналина и других биоло...Современный энциклопедический словарь
  35. метионин—МЕТИОНИН. Methioninum.Свойства. Белый кристаллический порошок со слабым неприятным запахомрастворимый в горячей воде С . Водные растворы стерилизуют при С в течение мину...Справочник ветеринарных препаратов
  36. метионин—МЕТИОНИН Меthioninum. D L a Амино g метилтиомасляная кислота. Синонимы Асimetion Аthinon Ваnthionine Меоnine Меtione Тhiomedon. Белый кристаллический порошок с характерны...Справочник лекарственных средств
  37. метионин—метионин серосодержащая незаменимая аминокислота не синтезируется в организме человека и большинства животных входит в состав растительных в животных белков участвует в ...Толковый словарь иностранных слов
  38. метионин—Ударение в слове метионинУдарение падает на букву иБезударные гласные в слове метионин...Ударение и правописание
  39. метионин—Нитон Ном Нит Нонет Нто Омет Оним Теин Нии Нети Неон Тимин Мотин Мот Тмин Мио Томин Менонит Интимно Интим Енот Иомен Ион Ионит Тон Мент Метионин Том Миот Монт Немо Тим Те...Электронный словарь анаграмм русского языка
  40. метионин—МЕТИОНИН CHSCHCHCHNHCOOH алифатическая аминокислота. Входит в состав белков. Служит в организме донором метильных групп CH при биосинтезе холина адреналина и других биол...Энциклопедический словарь естествознания