ЭПАНУИ

ЭПАНУИ*Расцветшее (épanoui) вино: уравновешенное, достигшее во время выдержки своего апогея. Букет при этом становится максимально сложным и интенсивным, танины же смягчаются. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001.