БЕКАСИН

БЕКАСИНа, м.bécassine f. Сл. нат. ист.Болотный кулик. Ганшина. Все плясали кто как умел, все елиdindes,truffes, бекассины, форели, кажетсяà la Richelieu.. пили, не зная что пьют: Бургонское,Clos de Vougeau, Шампанское, Аи. 1840. Н. Д. Иванчин-Писарев - И. М. Снегиреву. // Стар. и новизна 10 528. Вот он <фазан>, внутри под всей грудиной С оливами в ком вместо зерн Кусок анчоуса вложен, Весь начиненный бекасиной. 1837. Филимонов Обед. На продовольствие тож пожаловаться не могу: кроме хорошего супа и говядины с картофелем, пожираю много дичины: превосходных куропаток, маленьких бекасов (bécassines), дроздов и чудеснейших филе диких коз. 1856. М. Глинка ПСС 2б 175. Увидел девицу .. свой аппетит внутренностями жареной бекасины в то время удовлетворяющую. Козьма Прутков 104.