Фармацевтична енциклопедія

АГАР

АГАР, Agar (PhEur, JP, USP, CAS № 9002-18-0); син.: Agar-agar, Bengal isinglass, Ceylon isinglass, Chinese isinglass, E406, gelose, Japan agar, Japan isinglass, layor carang — сухий гідрофільний колоїдний полісахаридний комплекс, у природі виявляється у складі водоростей, у яких за рахунок зчеплення клітин між собою забезпечує цілісність організму та завдяки бар’єрній функції щодо катіонів морської води регулює осмотичний тиск клітин.


Ланка агарози — агаробіози, або 4-О-β-D-галактопіранозил-3,6-ангідро-L-галактози

Отримують з водоростей виду Gelimidium, Gracilaria, Pterocladia, Ahnfeltia екстрагуванням гарячою водою, попередньо обробленою лугами сировини, з послідовним очищенням (багатократним заморожуванням-розморожуванням, при якому відбувається розшарування драглів і маточного розчину з домішками) та висушуванням (ліофілізацією) отриманої витяжки. Містить 50–80% агарози, побудованої з регулярних залишків агаробіози, і за структурою становить лінійну послідовність полісахаридних ланок, які мають чергування α-(1→3) та β-(1→4) зв’язків; зрідка замість 3-О-заміщеної β-D-галактопіранози трапляється 6-О-метил-β-D-галактопіраноза. Відомі 3 протилежні структури агарози: власне нейтральна агароза, піруват агарози малосульфатований та сульфатований галактан. А., крім агарози, також містить агаропектин — фракцію кислих полісахаридів, вуглеводний скелет яких побудований подібним чином, але регулярність структури замаскована кількома способами: залишками піровиноградної кислоти, які утворюють циклічні ацеталі з ОН-групами деяких залишків β-D-галактози у положеннях 4 і 6; залишками сульфатної кислоти, що мають етерний зв’язок з різними ОН-групами; заміною частини залишків 3,6-ангідро-α-L-галактози. За необхідності А. може бути розділений на компоненти з виділенням агарози (природна гелеутворювальна фракція) та агаропектину (сульфітована негелеутворювальна фракція). Агарозу вилучають з А. іонообмінною хроматографією або очищають від агаропектину, висаджуючи останній у вигляді малорозчинних солей; шляхом часткового кислотного гідролізу А. можна отримати агаробіози, а при метанолізі або меркаптолізі — диметилацеталь або дитіоацеталь агаробіози відповідно.

Зовні А. — прозорі пластинки без кольору та смаку або буває у вигляді грубого та дрібного порошку. Не розчиняється в етанолі (95%) та органічних розчинниках; плавиться при 100 ˚С, а при охолодженні твердне. У холодній воді набрякає, але не розчиняється; майже повністю розчиняється у 200 частинах гарячої води при температурі не нижче 90 °С. Водні розчини, які містять 0,5–1,5%, при охолодженні до 32–39 ˚С утворюють слабкозабарвлений прозорий гель нейтральної реакції, який плавиться при температурі 85 ˚С. За желатинуючою дією А. переважає желатин. Утворення драглів особливо характерне для агарози. Накопичення в агаропектині відхилень від структури агарози призводить до послаблення або навіть повного зникнення здатності утворювати драглі. У слабкому лугу А. набрякає легше, ніж у воді, а в міцному — гірше. Посилення гелеутворення під дією лугів відбувається за рахунок елюмінування H2SO4із залишків 6-сульфату α-L-галактопіранози та утворення залишків 3,6-ангідро-α-L-галактопіранози. Кислоти, навпаки, спричиняють значне зниження набрякального ефекту внаслідок гідролізації з практично повним деградуванням β-галакозидних зв’язків і залишків 3,6-ангідро-α-L-галактози. А.несуміснийіз сильними окисниками, під дією етанолу (95%) та 1% розчину таніну випадає в осад. А. чутливий до впливу ферментів α- та β-агарази, які розщеплюють глікозидні зв’язки залишків 3,6-ангідро-α-L-галактози та β-галакозидні зв’язки відповідно.

У фармацевтичній технології А. використовується як допоміжна речовина при створенні фармацевтичних препаратів для перорального та зовнішнього застосування. Якпролонгувальнаречовина А. входить до складу препаратів у формі гелю, мікрокапсул, гранул і таблеток. До складу таблеток А. може додаватися також у сухій формі в кількості 3–5% якрозпушувач, а в складі рослинних гранулятів — якнаповнювач. Завдяки здатності до гелеутворення А. використовується в гідрофільних системах якрегулятор в’язкості, а в суспензіях та емульсіях — якдиспергатортастабілізатор.Емульгувальнадія А. незначна, але він стабілізує емульсії завдяки своїй високій в’язкості. Внаслідок того, що гель утворюється при температурі не менше 40 °С, фармацевтичні емульсії готують при 42 °С. Спочатку виготовляють 2% розчин А. у гарячій воді, вазелінову олію нагрівають до 60 ˚С і змішують у гарячій ступці з гуміарабіком або сумішшю гуміарабіку з трагакантом, з подальшим додаванням гарячого розчину А., перемішуючи до охолодження та додаючи решту води. Агарове желе входить до складу нежирових мазевих основ і супозиторіїв. У медицині А. використовується якентеросорбент. А., просочений 25% водним розчином екстракту крушини, висушений і подрібнений, використовується як проносний препарат. Співвідношення А. і екстракту крушини становить у вагових одиницях 96,5 : 3,5.

А. використовується також для виготовленняпоживних середовищдля культивування та діагностики бактерій. Дляімуноелектрофорезутаімунодифузіївикористовують 2% гель у веронал-ацетатному буфері. Агароза єносієму гель-хроматографії, електрофорезі на гелях, в імунодифузії та імуноелектрофорезі. А. широко використовується в харчовій (мармелад, пасти, морозиво) і косметичній (емульсії, креми) промисловості.

Зберігаєтьсяу щільно закритих контейнерах у прохолодному сухому місці. А. є стійким у розчинах з рН 4,0–10,0.

Жогло Ф., Возняк В., Попович В., Богдан Я. Допоміжні речовини та їх застосування в технології лікарських форм. — Львів, 2002; Химическая энциклопедия. — М., 1988. — Т. 1; Handbook of Pharmaceutical Excipiets / Edit by R.C. Rowe, P.J. Sheskey, S.C. Owen. — London-Chicago, 2006; Bhardwaj T.J., Kanwar M., Lal R., Gupta A. Natural gums and modified natural gums as sustained release carriers // Drug. Dev. Ind. Pharm. — 2000. — № 10.

Ільїна Т.В., Рибачук В.Д.

  1. агар—мкрабялаг. агар...Асноўныя тэрміны і паняцці па біялогіі
  2. агар—АГАР агарагар полисахаридный препарат получаемый из некрых красных мор. водорослей. Состоит из агарозы линейные молекулы крой построены из чередующихся остатков D и Lгала...Биологический энциклопедический словарь
  3. агар—Агар желирующий субстрат растительного происхождения. Его получают из морских водорослей растущих у побережья дальневосточных морей Японского и Китайского а также в Инди...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  4. агар—малайск. син. агарагар материал получаемый из некоторых водорослей в СССР из красной водоросли Ahnfeltia plicata образующий в водных растворах плотный гель студень приме...Большой медицинский словарь
  5. агар—agaragar...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  6. агар—m Agar m AgarAgar m Ceylontang n косой агаркровяной агарсывороточный агар...Большой русско-немецкий медицинский словарь
  7. агар—сущ. муж. родаагар уem...Большой русско-украинский словарь
  8. агар—агарагар смесь двух кислых полисахаридов содержащихся вклеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде приохлаждении образует плотный студень. Применяе...Большой энциклопедический словарь II
  9. агар—АГАР агарагар смесь двух кислых полисахаридов содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде при охлаждении образует плотный студень. П...Большой Энциклопедический словарь V
  10. агар—у ч.i Те саме що агарагар....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
  11. агар—агар у...Дзвона чи дзвону? або -А (-Я) чи -У (-Ю) в родовому відмінку
  12. агар—агарагар смесь двух кислых полисахаридов содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде при охлаждении образует плотный студень. Применя...Естествознание. Энциклопедический словарь
  13. агар—АГАР АГАРАГАР а м. agaragar m. ampLT малайское agar желе. . Лексис. Вещество получаемое из красных и бурых морских водорослей образующее при растворении в воде студенисту...Исторический словарь галлицизмов русского языка
  14. агар—агар...Кароткі расейска-беларускі фармакалагічны слоўнік
  15. агар—агар I агар алтын ак кмш или агар алтын ак дилде фольк. ценности напр. золото серебро. агарII белеть блестеть агарып кгрпроцветать благоденствовать балачака менен агарып ...Киргизско-русский словарь
  16. агар—агар...Қазақша-орысша биологиялық терминдер сөздігі
  17. агар—малайск. син. агарагарматериал получаемый из некоторых водорослей в СССР из красной водоросли Ahnfeltia plicata образующий в водных растворах плотный гель студень примен...Медицинская энциклопедия
  18. агар—agar агар.Полисахаридный препарат получаемый из некоторых морских водорослей грацилярия и др. и широко используемый как среданоситель в микробиологии.Источник Англорусск...Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь
  19. агар—корень АГАР нулевое окончаниеОснова слова АГАРВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой АГАР Слово Агар содержит следующие морфемы или части прис...Морфемный разбор слова по составу
  20. агар—Начальная форма Агар винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  21. агар—АГАРstrong вещество сложного состава извлекаемое из морских водорослей в виде порошка образует твердый гель в растворе. Его используют как загуститель или эмульгатор в пи...Научно-технический энциклопедический словарь
  22. агар—АГАР агарагар смесь двух кислых полисахаридов содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде при охлаждении образует плотный студень. Пр...Новый большой англо-русский словарь II
  23. агар—агар м. Вещество получаемое из красных и бурых морских водорослей образующее при растворении в воде студенистую массу и применяемое в лабораторной практике в текстильном ...Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  24. агар—agar экстракт из красных морских водорослей после расплавления и охлаждения они образуют твердый гель используемый в процессе затвердевания жидких бактериологических куль...Оксфордский толковый словарь общей медицины
  25. агар—агар агар а...Орфографический словарь
  26. агар—агар менник чоловчого роду...Орфографічний словник української мови
  27. агар—х. п.б. агар...Орысша-қазақша салааралық терминологиялық сөздік
  28. агар—издательство ООО Москва. Учебная и учебнометодическая литература. БимБад Б.М. Педагогический энциклопедический словарь. М. . С. httpagarbook.narod.ru См. также Издател...Педагогический терминологический словарь
  29. агар—Орфографическая запись слова агар Ударение в слове агар Деление слова на слоги перенос слова агар Фонетическая транскрипция слова агар [гар] Характеристика всех звуков а...Полный фонетический разбор слов
  30. агар—агар аСинонимы клей полисахарид...Русский орфографический словарь
  31. агар—Ax агарагар...Русско-азербайджанский словарь
  32. агар—агарагар м. agaragar асцитический агар висмутсульфитный агар глицериновый агар глюкозный агар декстрозный агар агар Дригальского агар Дьедонне желатиновый агар же...Русско-английский медицинский словарь
  33. агар—agar клей полисахарид...Русско-английский политехнический словарь
  34. агар—агар agarСинонимы клей полисахарид...Русско-английский словарь биологических терминов
  35. агар—агар agarСинонимы клей полисахарид...Русско-английский словарь терминов по микробиологии
  36. агар—agar...Русско-итальянский медицинский словарь
  37. агар—агар...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  38. агар—желирующее вещество из красных водорослей AgarAgar Gelose...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  39. агар—agar...Русско-чешский словарь
  40. агар—см. агарагарi. Синонимы клей полисахарид...Словарь ботанических терминов
  41. агар—Желатин из водорослей...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
  42. агар—Венгер. борзая...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
  43. агар—АГАР или цейлонский мох нечто подобное желатину бенгальский рыбий клей более клейкий в раз сравнит. с желат. Употребляется в фотографии для лощения тканей в кушанье и...Словарь иностранных слов русского языка
  44. агар—агар малайск. син. агарагар материал получаемый из некоторых водорослей в СССР из красной водоросли Ahnfeltia plicata образующий в водных растворах плотный гель студень...Словарь медицинских терминов
  45. агар—агар АГАРАГАР смесь полисахаридов сложного состава агароза агаропектинstrong добываемая из некоторых морских водорослейstrong напр. анфельции.strong При растворении в го...Словарь микробиологии
  46. агар—агар сущ. колво синонимов клей мпа полисахарид Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы клей полисахарид...Словарь синонимов II
  47. ага́р—АГАР у ч. спец. Те саме що агарагар. Сух креми. Це брикетован сумш цукру сухого молока агару та нших. речовин Укр. страви . Словник укрансько мови в тт. АН УРСР. нстит...Словник української мови в 11 томах
  48. агар—АГАР у ч. спец.Речовина яку отримують з червоних бурих морських водоростей та використовують у лабораторнй практиц текстильному паперовому кондитерському виробництв.У х...Словник української мови у 20 томах
  49. агар—АГАР агарагар смесь двух кислых полисахаридов содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде при охлаждении образует плотный студень. Пр...Современный энциклопедический словарь
  50. агар—гл проточный текучий...Татарско-русский словарь Р.А. Сабирова
  51. агар—вещество полисахаридной природы получаемое из морских водорослей. Употребляется в микробиологии для получения плотных питательных сред. Синонимы клей полисахарид...Толковый словарь по почвоведению
  52. агар—у ч. Те саме що агарагар....Толковый словарь украинского языка
  53. агар—Ударение в слове агарУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове агар...Ударение и правописание
  54. агар—Желатинний продукт отримують з деяких червоних водоростей ндйського та зх.em частини Тихого о. розчинний у вод при темп.em бл.em псля вистигання до да желатин який заст...Універсальний словник-енциклопедія
  55. агар—желатинний продукт отримують з деяких червоних водоростей ндйського та зх. частини Тихого о. розчинний у вод при темп. бл. псля вистигання до да желатин який застосовую...УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
  56. агар—агарагар полисахаридный препарат получаемый из некрых морских красных водорослей. Содержит агарозылинейного полисахарида построенного из строго чередующихся остатков Оза...Химическая энциклопедия
  57. агар—Агар Ага Рага...Электронный словарь анаграмм русского языка
  58. агар—Агар Жак dAgar французский портретный живописец в Дании род. в Париже в г. с т. член Парижской академии как живописец исторический. Впрочем слава его началась с изгнан...Энциклопедический словарь
  59. агар—наст. имя и фам. Мари Леонид Шарвен франц. актриса. На сцене с . Опираясь на творческий опыт Рашель А. развивала и укрепляла реалистич. тенденции в драматич. искве Фран...Энциклопедический словарь псевдонимов
  60. агар—Жак dAgar французский портретный живописец в Дании род. в Париже в г. с т. член Парижской академии как живописец исторический. Впрочем слава его началась с изгнания из...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона