Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)

КАСТРЮК

кастрюк
кастрю́к
"осетр в 15–20 фунтов весом, тогда как название осетёр применяется к рыбе весом в 1 пуд", томск. (ЖСт., 1895, вып. 3–4, стр. 418). Из приставки ка-, ко- и осет(е)р, букв. "что за осетр", с суф. -ук.


  1. кастрюк—осетр в фунтов весом тогда как название осетер применяется к рыбе весом в пуд томск. ЖСт. вып. стр. . Из приставки ка ко и осетер букв. что за осетр с суф. ук....Этимологический русскоязычный словарь Фасмера