Этимологический русскоязычный словарь Фасмера

ЧЕРТУГ

название рыбы, череповецк. (Герасим.). Неясно. Возм., от черта, т. е. "проводящая борозды, черты (по дну)".

  1. чертуг—чертуг чертугназвание рыбы череповецк. Герасим. Неясно. Возм. от черта т. е. проводящая борозды черты по дну....Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)