АНФЕЛЫДИЯ СКЛАДЧАТАЯ

(анфельтия) -Ahnfeltia plicata Fries

Семейство филлофоровые. Тип красные водоросли.

Морская водоросль, слоевище которой образует густые дернины, в поперечнике до 50 см и более. В начале развития они прикреплены к грунту небольшой подошвой, позднее свободно лежат среди других водорослей. Слоевища в виде неправильно разветвленных, тонких шнуров, очень жесткое, роговидной консистенции, темно-пурпурное, темно-фиолетовое или почти черное. Образует обширные заросли в Белом, Японском и Охотском морях, где растет среди других водорослей на камнях или образует самостоятельные заросли обычно на значительном удалении от берега. Водоросль собирают, когда их выбрасывает на берег, а кроме того, и в море.

Другие виды анфельции:красная водоросль филлофора жилковатая –Phyllophora nervosa (DC) икрасная водоросль фурцеллярия равновершинная –Furcellaria fastigiata (Huds.) L. из семейства фурцеллириевых, наравне с анфельцией складчатой, являются источником получения агар-агара.

Третьей разновидностью андильцины складчатой в Японском море являетсяCymnogongrus Griffitusiae (Turn) Mest,у которой используется слоевище водорослей.

Ванфельции складчатойсодержится агар (25-75%), состоящий из полисахаридов; взоле –йод (0,73%); вфиллофоре жилковатой –агар (20-25%), отличающийся по свойствам от агара анфельтии большим содержанием йода (до 2%); вфурцеллярии равновершинной –агар, флоридозид и йод (0,08%).

В медицинеагар используется главным образом для приготовления питательных сред в микробиологии. Агар обладает послабляющим свойством, благодаря своей способности сильно разбухать усиливает перистальтику кишечника. Кроме того, агар широко используется в пищевой и кондитерской промышленности для приготовления мармелада.