РЫЖИК (LACTARIUS DETERRIMUS)

РыжикLactariusdeterrimus

Плодовое тело.Шляпкадиаметром от 10 до 12 см, сначала выпукло-выемчатая, с завернутым, но неворсистым краем, позже воронкообразная, оранжево-красная, при надрезе окрашивающаясяв зеленый цвет; с возрастом все более явно проступают зеленые круги; гладкая,во влажном виде скользковатая. Пластинки светло-оранжевые, иногда с зеленоватымипятнышками. Споровый порошок палевый. Ножка в месте прикрепления пластинокимеет несколько более светлое кольцо, с возрастом становится полой. Мякотьножки беловатая, а шляпки — желтоватая, при разрезе выделяет оранжево-красное,постепенно еще более краснеющее молоко с горьким смолистым вкусом.

Сезон и место.С летадо поздней осени растет в хвойных лесах.

Сходство.У грибовэтого вида множество родственников, которые тоже выделяют красный млечныйсок и тоже съедобны. Встречаются в сосновых или хвойных лесах на богатойизвестью почве.

Оценка.Гриб съедобен,особенно хорош маринованным. Примечание: после употребления в пищу этогогриба моча окрашивается в красный цвет.