Энциклопедия Большой научной библиотеки

ТОМАТ

-Ботаническое описание томата. Томат, или помидор (Lycopersicum), - растение семейства пасленовых. Томаты выращивают как однолетнюю культуру, но если уберечь их от заморозков, то они могут произрастать много лет.

Корень стержневой, но быстро разветвляется, проникая на глубину 1 - 2 м. Стебли полегающие или прямостоячие, высотой от 0,2 до 3,0 м и более, сочные, но в процессе роста твердеют. У низкорослых (детерминантных) сортов плодовые кисти размещаются через один лист, и плоды созревают дружно. У высокорослых (индетерминантных) сортов соцветия расположены через 2 - 4 листа, созревание плодов растянутое. Листья непарно перисторассеченные с морщинистой поверхностью долей листа. Соцветие - внепазушный завиток (кисть) с единичными цветками или до нескольких сотен цветков в кисти. Цветки желтые, мелкого или среднего размера. Плоды - от плоских округлых до удлиненных овальных, гладкие или ребристые, красной, розовой, желтой окраски. Семена мелкие, плоские, овальные, покрыты волосками.

Биологические особенности и агротехника томата. Томаты - теплолюбивая культура, выращиваемая рассадным и безрассадным способом. Рассадный способ является основным в средней и северной зонах овощеводства, в южных районах его применяют для получения раннего урожая.

При рассадном способе на 1 м2 парника высевают 8 - 10 г семян. Через 15 - 20 дней после посева сеянцы пикируют в питательные кубики (северная и средняя зоны овощеводства) или в парники и рассадники (южная зона овощеводства). Без пикировки норма высева семян 0,8 - 1,0 ги2. Выход рассады с 1 м2 парника 100 - 140 растений. Оптимальный возраст рассады для высадки в грунт 50 - 55 дней.

Температурный режим при выращивании рассады следующий: прорастание семян 22 - 25°С, после появления всходов в первые 2 - 3 дня днем 10 - 15 °С, ночью 6 - 10 °С, затем днем 22 - 25 °С, ночью 16 - 18°С. При температуре ниже 15°С приостанавливается цветение, а при температуре 10 °С и ниже прекращается рост. Гибель цветков наступает при температуре - 0,5... - 0,8 °С, более низкая температура приводит к отмиранию растений. Плохо переносят томаты и высокую температуру: при температуре выше 30 °С пыльца теряет жизнеспособность, длительная жара свыше 34 °С вызывает ожоги листьев и плодов.

Посев и посадка томатов широкорядная с междурядьями 60 - 70 см и в ряду 25 - 40 см.

Обработка почвы под томаты состоит из зяблевой вспашки, ранневесеннего боронования или культивации. Перед посадкой почву снова культивируют или перепахивают безотвально на глубину 15 - 20 см.

На подзолистых почвах вносят: органических удобрений 25 - 30 тга; минеральных в дозе: азота 60 - 90 кг, фосфора 90 - 120 кг и калия 60 - 90 кг действующего вещества на 1 га. На пойменных почвах: органических удобрений 5 - 10 тга; минеральных в дозе: азота 30 - 60 кг, фосфора 69 - 90 кг, калия 90 - 120 кг действующего вещества на 1 га.

В период вегетации в средневлажные годы томаты поливают 2 - 3 раза, а в засушливые годы 3 - 4 раза, рыхлят междурядья и окучивают. Подкармливают два раза: в первую подкормку рекомендуется азота 15 кг, во вторую - азота 80 кг, калия 25 кг на 1 га. В период цветения проводят некорневую подкормку растений микроэлементами. Особенно эффективна в этот период борная кислота.

На севере страны рекомендуется ограничивать рост боковых побегов (пасынков), оставляя у растений лишь один стебель в средней зоне; рекомендуется также выращивать два - три сорта с ограниченным ростом, которые, как правило, не пасынкуют.

Плоды собирают выборочно, по мере созревания. Незрелые плоды дозревают при температуре 18 - 20 °С.

В зависимости от длины вегетационного периода сорта томатов делятся на раннеспелые и позднеспелые. Раннеспелые сорта: .Грунтовый грибовский 1180, Талалихин 186, Сибирский скороспелый, Алпатьева 905а, Белый налив 241, Перемога 165, Москвич и др.

В зимних теплицах выращивают следующие сорта: Украинский тепличный 285, Ленинградский скороспелый, Уральский многоплодный, Вировский скороспелый; в весенних теплицах - Гибрид 225, Молдавский ранний. Рассаду в теплицах высаживают в возрасте 60 - 70 дней по 3 - 4 растм2. Поливают томаты обильно, но редко. Теплицы усиленно проветривают, чтобы влажность воздуха поддерживалась на уровне 60 - 65 %.

С момента начала созревания листья ниже созревающих плодов удаляют. Это способствует лучшей вентиляции и снижению заболевания растений.

  1. томат—ТОМАТ помидор Lycopersicon род травянистых или полукустарниковых однолетних или многолетних в тропиках растений сем. паслновых. вида по др. данным в Юж. Америке родина ...Биологический энциклопедический словарь
  2. томат—Lycopersicon помидор род травянистых или полукустарниковых однолетних или многолетних в тропиках растений семейства паслновых иногда Т. относят к роду Паслн. Родина Южна...Большая Советская энциклопедия II
  3. томат—м. pomodoro томатпаста pasta conserva di pomodoro Итальянорусский словарь. Синонимы овощ паста помидор пюре растение соус...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  4. томат—томат м Tomate f c томатпаста Tomatenmark n Синонимы овощ паста помидор пюре растение соус...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  5. томат—мTomate fтоматпаста Tomatenmark n овощ паста помидор пюре растение соус...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  6. томат—apple of love...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  7. томат—м.tomate m...Большой русско-испанский словарь
  8. томат—сущ. муж. рода...Большой русско-украинский словарь
  9. томат—м. tomate f...Большой русско-французский словарь
  10. томат—мен. чол. роду...Большой украинско-русский словарь
  11. томат—м.tomate f овощ паста помидор пюре растение соус...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  12. томат—помидор род одно и многолетних трав семейства пасленовых. вида в Юж. Америке. Томат обыкновенный овощная культура в плодахсодержатся сахара лимонная и яблочная кислоты ...Большой энциклопедический словарь II
  13. томат—ТОМАТ помидор род одно и многолетних трав семейства пасленовых. вида в Юж. Америке. Томат обыкновенный овощная культура в плодах содержатся сахара лимонная и яблочная ...Большой Энциклопедический словарь V
  14. томат—ч. род. а. Помдор. род. у. Соус паста з помдорв....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
  15. томат—томат а рослина у ск приправа...Дзвона чи дзвону? або -А (-Я) чи -У (-Ю) в родовому відмінку
  16. томат—помидор род одно и многолетних трав сем. паслновых. вида в Юж. Америке. Т. обыкновенный овощная культура в плодах сахара лимонная и яблочная кислоты витамины С В РР К в...Естествознание. Энциклопедический словарь
  17. томат—помидор род одно и многолетних травянистых растений семейство пасленовые. вида в Южной Америке. Томат обыкновенный возделывают на всех континентах в Европе с в. в Росси...Иллюстрированный энциклопедический словарь
  18. томат—ТОМАТ а м. tomate f. ampLTисп. tomate. strong. Помидорem. БАС. Некто СуланжБоден . привил на траву кортофеля ampLTтакampGT траву же томатов любовных яблоков pomme damour ...Исторический словарь галлицизмов русского языка
  19. томат—томат....Киргизско-русский словарь
  20. томат—томат томатный томат соус томатный соус...Коми (зырянский)-русский словарь
  21. томат—томат...Крымскотатарско-русский словарь II
  22. томат—а м.em .strong спец.em То же что помидор.Выращивание томатов. Сбор томатов.Паста соус из помидоров.Суп с томатом. Томатпюре. Рыба в томате.[исп. tomate] овощ паста помид...Малый академический словарь
  23. томат—корень ТОМАТ нулевое окончаниеОснова слова ТОМАТВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой ТОМАТ Слово Томат содержит следующие морфемы или части ...Морфемный разбор слова по составу
  24. томат—Начальная форма Томат винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  25. томат—томат . м. То же что помидор. Паста соус из помидоров. . прил. Приготовленный из помидоров томатный....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  26. томат—томат томат а помидор а и у паста пюре...Орфографический словарь
  27. томат—u мu мн.u томаты Р.u томатов овощ паста помидор пюре растение соус...Орфографический словарь русского языка
  28. томат—томат менник чоловчого роду рослина томат менник чоловчого роду ск приправа...Орфографічний словник української мови
  29. томат—ызана...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  30. томат—томат помидор....Осетинско-русский словарь
  31. томат—томат томаты томата томатов томату томату томатам томат томаты томатом томатами томате томатах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  32. томат—Орфографическая запись слова томат Ударение в слове томат Деление слова на слоги перенос слова томат Фонетическая транскрипция слова томат [тамат] Характеристика всех зв...Полный фонетический разбор слов
  33. томат—томат а помидорem а и у паста пюреem Синонимы овощ паста помидор пюре растение соус...Русский орфографический словарь
  34. томат—томат м.iпомидорi tomato пастаi tomato paste...Русско-английский словарь
  35. томат—томат м. tomato томатный tomato attr. томатный соус tomatosauce томатный сок tomatojuice....Русско-английский словарь II
  36. томат—N...Русско-армянский словарь
  37. томат—Тамат тамат...Русско-белорусский словарь
  38. томат—бот.i тамат муж.i кул.i тамат муж.i...Русско-белорусский словарь II
  39. томат—помидор томатstrong плодт м...Русско-болгарский словарь
  40. томат—paradicsom овощ паста помидор пюре растение соус...Русско-венгерский словарь
  41. томат—томат м о...Русско-греческий словарь (Сальнов)
  42. томат—овощ паста помидор пюре растение соус...Русско-ивритский словарь
  43. томат—. бот. томат помидор. только ед. пюре томат езндс томат тзды томатты езп жасаан тзды соус томат томат тзды...Русско-казахский словарь
  44. томат—помидорiызана...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
  45. томат—томат...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  46. томат—м. . бот. томат . томат помидордон эзилип жасалган пюре....Русско-киргизский словарь
  47. томат—fnqi xhngsh пюре пастаem fnqin xhngshjingСинонимы овощ паста помидор пюре растение соус...Русско-китайский словарь
  48. томат—Pamidor domatis tomat...Русско-крымскотатарский словарь
  49. томат—памидор доматис томат...Русско-крымскотатарский словарь II
  50. томат—tomts tomtu biezenis...Русско-латышский словарь
  51. томат—Liebesapfel Melonenapfel Paradeiser Paradiesapfel...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  52. томат—томатм...Русско-новогреческий словарь
  53. томат—tomat овощ паста помидор пюре растение соус...Русско-норвежский словарь
  54. томат—...Русско-персидский словарь
  55. томат—. pomidor. przecier pomidorowy pasta pomidorowa sos pomidorowyblockquote...Русско-польский словарь
  56. томат—мtomate m овощ паста помидор пюре растение соус...Русско-португальский словарь
  57. томат—Томат растениеem mnyanya mi mtungule miтомат с продолговатыми красными плодами mnyanya mshumaa mi плодem nyanya ma ngogwe...Русско-суахили словарь
  58. томат—томат помидор...Русско-таджикский словарь
  59. томат—domates domates ezmesi domates помидор овощ паста помидор пюре растение соус...Русско-турецкий словарь
  60. томат—m томатный...Русско-финский словарь
  61. томат—rajsk jablko raje...Русско-чешский словарь
  62. томат—сущ.муж.томат помидор скороспелые сорта томатов час пулакан помидор сорчсем...Русско-чувашский словарь
  63. томат—.strong tomat.strong tomatikaste tomatipasta...Русско-эстонский словарь
  64. томат—помидор однолетнее овощное раст. Плоды Т. красные розовые белые вес г идут в пищу в свежем и консервированном виде. Площ. под Т. в совхозах и колхозах непрерывно увеличи...Сельскохозяйственный словарь-справочник
  65. томат—помидор Lycopersiconi род одно и многолетних травянистых рний и полукустарников сем. паслновых овощная культура. вида по др. данным . Родина Юж. Америка. Т. обыкновенн...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
  66. томат—Ацтекский помидор...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
  67. томат—томат исп.em tomate ацтекск. tomatl то же что помидор паста соус из помидоров. dd Новый словарь иностранных слов. by EdwART томат томата мн. томаты томатов м. [исп. to...Словарь иностранных слов русского языка
  68. томат—томат см. помидор Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М. Русский язык.З. Е. Александрова. томат сущ. колво синонимов овощ паста помидор пю...Словарь синонимов II
  69. томат—баклажан помдор приправа паста з помдорв....Словник синонімів Караванського
  70. томат—ПОМДОРstrong овочева рослина плд ц рослини ТОМАТstrong БАКЛАЖАНstrong розм. Вже червонють помдори ходить оснь по трав М. Рильський Я. мушу хати в радгосп збирати томати...Словник синонімів української мови
  71. тома́т—ТОМАТ ч. . род. а. Помдор. Плоди томатв що достигли при штучному освтленн мстять сухо речовини у два з лишком рази втамну С в два рази цукру в пвтора рази бльше порвняно ...Словник української мови в 11 томах
  72. томат—ТОМАТ ч. род. а. Помдор.Плоди томатв що достигли при штучному освтленн мстять сухо речовини у два з лишком рази втамну С в два рази цукру в пвтора рази бльше порвняно з т...Словник української мови у 20 томах
  73. томат—Помдор...Словник чужослів Павло Штепа
  74. томат—ТОМАТ помидор род одно и многолетних травянистых растений семейство пасленовые. вида в Южной Америке. Томат обыкновенный возделывают на всех континентах в Европе с в. в...Современная энциклопедия
  75. томат—ТОМАТ помидор род одно и многолетних трав семейства пасленовых. вида в Юж. Америке. Томат обыкновенный овощная культура в плодах содержатся сахара лимонная и яблочная к...Современный энциклопедический словарь
  76. томат—томат [исп. tomate lt ацтекск. tomatl] то же что помидор паста соус из помидоров....Толковый словарь иностранных слов
  77. томат—ТОМАТ. . а м. То же что помидор. Сорта томатов. . а м. Пюре изпомидоров. Консервы в томате. . неизм. Приготовленный из помидоров.Т.пюре. Т.паста. II прил. томатный ая ое ...Толковый словарь Ожегова
  78. томат—ТОМАТ томата мн. томаты томатов р. мн. томат неправ. м. фр. tomate с американск. . То же что помидор. . в знач. неизмен. прил. Из помидоров томатный кулин. Соус томат....Толковый словарь русского языка II
  79. томат—томат томат. а м. То же что помидор. Сорта ов. а м. Пюре из помидоров. Консервы в е. неизм. Приготовленный из помидоров. Т.пюре. Т.паста.прил. ный ая ое и овый ая ое к и...Толковый словарь русского языка II
  80. томат—ТОМАТ. . а м. То же что помидор. Сорта томатов. . а м. Пюре из помидоров. Консервы в томате. . неизм. Приготовленный из помидоров. Томатпюре. Томатпаста. прилагательное ...Толковый словарь русского языка
  81. томат—ч. род. а. Помдор. род. у. Соус паста з помдорв....Толковый словарь украинского языка
  82. томат—Ударение в слове томатУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове томат...Ударение и правописание
  83. томат—Tomatoтомати мн.em tomatoes...Українсько-англійський словник
  84. томат—...Українсько-грузинський словник (Георгій Чавчанідзе)
  85. томат—em...Українсько-китайський словник
  86. томат—[tomat]...Українсько-польський словник
  87. томат—а m pomidor...Українсько-польський словник (Мар'ян Юрковський, Василь Назарук)
  88. томат—Rzeczownik томат m pomidor m sos pomidorowy m...Универсальный русско-польский словарь
  89. томат—див.em помдор...Універсальний словник-енциклопедія
  90. томат—див. помдор...УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
  91. томат—англ. tomato нем.u Tomato франц.u tomate альтернариоз томата антракноз томата плодов антракноз томата аскохитоз томата аспермия томата белая ножка томата бессемянн...Фитопатологический словарь-справочник
  92. томат—томат томаты томата томатов томату томату томатам томат томаты томатом томатами томате томатах Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку . Синонимы ов...Формы слова
  93. томат—Там Мот Мат Атом Атм Амт Томат Атто Мао Матт Том...Электронный словарь анаграмм русского языка
  94. томат—Томат Lycopersicon помидор род многолетних травянистых или полукустарниковых растений семейства паслновых. Культивируются как однолетние. В культуре вида из которых в Аф...Энциклопедический справочник «Африка»
  95. томат—Томат помидор Lycopersicon род растений семейства паслновых очень близкий к роду паслн и нередко с ним объединяемый. видов или вида с несколькими разновидностями на Тих...Энциклопедический справочник «Латинская Америка»
  96. томат—Томатstrong. Заимств. в XIX в. из франц. яз. где tomatei lt исп. tomatei восходящего к мексик. tomatli....Этимологический онлайн-словарь русского языка Шанского Н. М
  97. томат—род. п. а. Заимств. через франц. tоmаtе исп. tomate из мексик. нахуатль tomatl см. Леве KZ и сл. КлюгеГетце Пальмер Einfl. и сл. Neuweltw. Гамильшег ЕW Локоч Аmеr. ...Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
  98. томат—Это слово как и называемый им овощ было завезено в Европу в эпоху великих географических открытий из Америки. Первоисточник язык ацтеков а слово и продукт привезли в Евр...Этимологический словарь Крылова
  99. томат—Заимств. в XIX в. из франц. яз. где tomateem ampLT исп. tomateem восходящего к мексик. tomatlem.Синонимы овощ паста помидор пюре растение соус...Этимологический словарь русского языка
  100. томат—томат томатрод. п. а. Заимств. через франц. tоmаtе исп. tomate из мексик. нахуатль tomatl см. Леве KZ и сл. КлюгеГетце Пальмер Einfl. и сл. Neuweltw. Гамильшег ЕW Л...Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)