МАЛАНГА

Мала́нга, клубневые растения рода ксантозома и некоторых других родов семейства аронниковых. Растут во влажных тропиках Америки (особенно в Вест-Индии); некоторые издавна выращиваются населением. Часто культивируют малангу стрелолистную (Xanthosoma sagittifolium), называемую также мангарете (браз.), ункуче (аргент.), — травянистое растение с толстым клубневидным корневищем, прямым коротким стеблем и крупными листьями на длинных черешках. Соцветие — початок. Клубни весят 1 кг и более; их калорийность выше, чем у картофеля. Содержание крахмала в сыром клубне 26—27%. Мука из клубней — диетический продукт. В пищу используются также листья («карибская капуста»). Культура развита на Антильских островах, а также в тропиках Африки и Азии.