Энциклопедический словарь

МУСКАТНОЕ МАСЛО (ДОПОЛНЕНИЕ К СТАТЬЕ)

Мускатное масло (дополнение к статье)эфирное(Ol. Macidis et Nucis Moschati, Macis- und Muskatnussöl, Ess. de Macis et de Muscade, Oil of Mace and of Nutweg) — получается гонкой из цветов и плодов тропического дерева Myristica flagrans, произрастающего в Индо-Китае. Плоды (мускатные орехи) дают 8 — 15, а цветы 4 — 15 % масла. Масло из цветов почти бесцветно, но при хранении темнеет. Уд. вес 0,89 — 0,93;αD= + 10° и до + 20°. Масло из орехов гуще цветочного и несколько легче окисляется и окрашивается. Уд. в. его 0,860 —0,920; αD= + 14. и до + 28°. По составу оба масла одинаковы и содержат: пинен, дипентен, миристикол (соединение состава С10Н14О или С10Н16О при действии PCl5или ZnCl2дающее цимол), миристицин (см.), миристиновую кислоту и какие-то ближе не изученные фенолы.К. Д.


  1. мускатное масло (дополнение к статье)—эфирное Ol. Macidis et Nucis Moschati Macis und Muskatnussl Ess. de Macis et de Muscade Oil of Mace and of Nutweg получается гонкой из цветов и плодов тропического дерев...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона