АРТИШОК

Артишок Cynara scolymus L. (цинара сколимус) - родовое название южноевропейского растения из сем.сложноцветных(Compositae) и его второго отдела, трубчатоцветных, или артишоковых (Cynareae), для которых и является центральным родом и типическим представителем. Именно у всех растений этого отдела (каковы, напр., василек, лопух, чертополох) все цветки в соцветии - "корзинке" - имеют трубчатые венчики, а язычковых по краям соцветия нет (см.Сложноцветные).Вероятное отечество А. - Азия. Происхождение названия объясняется от арабских слов ardi-schauki, земляной терн. Cynara - от греч. κύον - собака, по сходству листков обвертки с собачьими зубами, или от глагола κνάω - царапаю; scolymus от греч. σκώλος - кол, острие. А. - многолетнее травянистое растение, колючее, вроде чертополоха или татарника, достигает высоты человеческого роста; давно вошло в культуру и диким не встречается; крупные листья то цельные, то вырезные, колючие, снизу беловойлочные; прикорневые достигают полуметра в длину и образуют плотную розетку. Стебель заканчивается соцветием - крупной, до 7 ½ см в поперечнике "корзинкой" трубчатых пурпуро-фиолетовых цветов, окруженных в несколько рядов черепитчатой поволокой, или обверткой, из жестких и толстых сизо-зеленых листьев, на внешнем конце заостренных в шип, а при основании утолщенных и мясистых. Все цветы плотно сидят на толстом "донце", или цветоложе, т. е. на разросшемся в ширину мясистом конце стебля. Это "донце" и нижние части чешуи обвертки и составляют съедобную часть растения, употребляемого как овощ или салат; корзинки или головки цветов до полного их раскрывания срезываются и отвариваются в воде или бульоне; едят их также с уксусом и маслом, как салат, или поджаренными в масле. Различают три сорта, или разности, обыкновенного А.: крупный английский, колючий и гладкий; культура их требует большой заботливости и возможна только в странах с теплым климатом; она особенно развита на юге Европы, во Франции, отчасти в Австрии, а в Германии только в прирейнских частях. Корневые отпрыски, образующиеся к осени у старых растений, отделяют и высаживают в марте в тучную, хорошо удобренную землю (чернозем) рядами, в полуметре один ряд от другого, а самые саженцы в 1 ¼ - 1 ½ м етра друг от друга. При нескольких цветочных головках на одном и том же растении срезают прочь нижние, оставляя назревать лишь конечные, для большей их сочности и величины. После сбора головок, в конце августа, стебель сламывают у корня, обрывают образующиеся далее прикорневые листья, а на зиму корни прикрывают землей, а поверх кучами навоза, предохраняющего корни своей теплотой от промерзания. Другой вид, испанский А., или Кард, Cynara C ardunculus L., весьма колючий полукустарник, тоже употребителен как овощ, причем съедобны мясистые черешки крупных прикорневых листьев; головки же цветов значительно меньших размеров, чем у предыдущего вида. Кард и следует считать родоначальником обыкновенного А. (С. scolymus), как на основании весьма доказательных опытов выводки А. из Карда, так и по современному распространению последнего на юге Европы, на севере Африки, на Канарских островах и по обильному его размножению в Южной Америке, где он, завезенный из Европы, размножился местами в штатах Ла-Платы до того, что сделал значительные пространства земли непроходимыми.

артишок—АРТИШОК Суpаgа род многолетних травянистых растений сем. сложноцветных. Листья крупные цветки трубчатые в соцветиикорзинке с обврткой из многорядночерепитчато расположенн...Биологический энциклопедический словарь
артишок—АРТИШОК Суnаrа род многолетних травянистых растений сем. сложноцветных. Листья крупные лопастные илиперисторассечнные. Фиолетовые синие или белые трубчатые цветки собраны...Большая советская энциклопедия
артишок—Суnara род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных. Листья крупные лопастные или перисторассечнные. Фиолетовые синие или белые трубчатые цветки собраны в...Большая Советская энциклопедия II
артишок—м. carciofo Итальянорусский словарь. Синонимы овощ растение топинамбур...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
артишок—м бот.Artischocke f овощ растение топинамбур...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
артишок—артишокArtischockeСинонимы овощ растение топинамбур...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
артишок—артишок м бот. Artischocke f cСинонимы овощ растение топинамбур...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
артишок—Cynara scolymus Cynara...Большой русско-английский словарь биологических терминов
артишок—м.alcachofa f...Большой русско-испанский словарь
артишок—сущ. муж. рода...Большой русско-украинский словарь
артишок—м. бот. artichaut m...Большой русско-французский словарь
артишок—мен. чол. роду...Большой украинско-русский словарь
артишок—м. бот.artichaut m овощ растение топинамбур...Большой французско-русский и русско-французский словарь
артишок—род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. видовглавным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах вИндии Алжире и др. Артишок испанский и артишо...Большой энциклопедический словарь II
артишок—АРТИШОК род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. видов главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах в Индии Алжире и др. Артишок испански...Большой энциклопедический словарь III
артишок—АРТИШОК род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. видов главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах в Индии Алжире и др. Артишок испанск...Большой Энциклопедический словарь V
артишок—у i а ч.i Багаторчна городня рослина з ствними мясистими квтковими головками й великим прчастим листям. Мясиста частина квтки ц рослини яку використовують як жу....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
артишок—артишок у...Дзвона чи дзвону? або -А (-Я) чи -У (-Ю) в родовому відмінку
артишок—род многолетних трав сем. астровых. Св. видов гл. обр. в Средиземноморье. Выращивают в европ. странах в Индии Алжире и др. А. испанский и А. колючий или посевнойовощные ...Естествознание. Энциклопедический словарь
артишок—АРТИШОК а м. artichaut m. гол. artisjok нем. Artischocke ampLT ит. articiocco. strong. Огородный овощьem. Сл. . Для его сиятельства графа Михаила Ларионовича . . сорт Тур...Исторический словарь галлицизмов русского языка
артишок—артишок Садовое растение в више шишки с мясистыми листиками. В пищу употребляется цветоложе соцветий шишка артишока. Артишоки богаты витаминами и минеральными веществами...Кулинарный словарь
артишок—если вы видите во сне артишоки чтото тяготит вашу душу если вы их едите вас ждет раздор с кемто из близких....Кулинарный сонник
артишок—Артишокcactus ii m carduus ii m...Латинский словарь
артишок—а м.em Огородное растение сем. сложноцветных овощ.Мясистая цветочная головка этого растения идущая в пищу.[нем. Artischoke] овощ растение топинамбур...Малый академический словарь
артишок—корень АРТИШОК нулевое окончаниеОснова слова АРТИШОКВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой АРТИШОК Слово Артишок содержит следующие морфемы или...Морфемный разбор слова по составу
артишок—Начальная форма Артишок винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
артишок—артишок м. Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными фиолетовыми цветками. Нижняя мясистая часть соцветий такого растения употребляемая в пищу....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
артишок—артишок артишок а...Орфографический словарь
артишок—u мu мн.u артишоки Р.u артишоков овощ растение топинамбур...Орфографический словарь русского языка
артишок—артишок менник чоловчого роду...Орфографічний словник української мови
артишок—бркгл...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
артишок—с.х. б. п.б. бркглэко. бот. бркгл...Орысша-қазақша салааралық терминологиялық сөздік
артишок—артишок артишоки артишока артишоков артишоку артишокам артишок артишоки артишоком артишоками артишоке артишоках...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
артишок—Орфографическая запись слова артишок Ударение в слове артишок Деление слова на слоги перенос слова артишок Фонетическая транскрипция слова артишок [ртшок] Характеристика...Полный фонетический разбор слов
артишок—артишок аСинонимы овощ растение топинамбур...Русский орфографический словарь
артишок—artisjok eo artioko...Русский-африкаанс словарь
артишок—М bot. nginar....Русско-азербайджанский словарь
артишок—артишок м. бот.iartichoke...Русско-английский словарь
артишок—артишок м. бот. artichoke....Русско-английский словарь II
артишок—N...Русско-армянский словарь
артишок—Артышок...Русско-белорусский словарь
артишок—бот.i артышок муж.i...Русско-белорусский словарь II
артишок—Ангинаuр м...Русско-болгарский словарь
артишок—артишок м...Русско-греческий словарь (Сальнов)
артишок—Синонимы овощ растение топинамбур...Русско-ивритский словарь
артишок—бркгл...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
артишок—бркгл...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
артишок—choxinjСинонимы овощ растение топинамбур...Русско-китайский словарь
артишок—artioks...Русско-латышский словарь
артишок—Artischocke...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
артишок—артишокм бот. ....Русско-новогреческий словарь
артишок—jordeple овощ растение топинамбур...Русско-норвежский словарь
артишок—м ботu alcachofra f овощ растение топинамбур...Русско-португальский словарь
артишок—enginar м бот. овощ растение топинамбур...Русско-турецкий словарь
артишок—m...Русско-финский словарь
артишок—artyok...Русско-чешский словарь
артишок—kronr_tskka.strong kronrtskocka .strong kronrtskocka...Русско-шведский словарь
артишок—Kronrtskocka...Русско-шведский словарь II
артишок—.strong artiokk.strong kgiviljataim...Русско-эстонский словарь
артишок—артишокСинонимы овощ растение топинамбур...Русское словесное ударение
артишок—многолетнее овощное раст. образующее крупные соцветия головки у крых в пищу идет мякоть цветочных чешуй и мясистое цветоложе в вареном виде. Вкусовые качества А. высоки к...Сельскохозяйственный словарь-справочник
артишок—Cynara i род многолетних травянистых рний сем. астровых овощная культура. Ок. видов в странах Средиземноморья. В культуре в европ. странах в Индии Алжире и др. В СССР на...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
артишок—Овощное растение...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
артишок—АРТИШОК франц. artichaut от кельт. art колючка и chaulix капуста. Огородное растение употребляемое в пищу принадлежит к семейству сложноцветных. Словарь иностранных сло...Словарь иностранных слов русского языка
артишок—см.uПоехать на артишокиСинонимы овощ растение топинамбур...Словарь русского арго
артишок—АРТИШОК чок а м.i им. мн.i и енem.Ит. articiocco lt араб. непоср. и через гол. artisjok нем. Artischocke мн.i en.Огородный овощ.Артишоки в лfontтfont изрядной и в пов...Словарь русского языка XVIII в
артишок—артишок топинамбур Словарь русских синонимов. артишок сущ. колво синонимов овощ растение топинамбур Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы овощ растение то...Словарь синонимов II
артишок—артишок топинамбур...Словарь синонимов
артишок—артишок ч. нм. т. вд араб. альхаршоф рд багаторчних травянистих рослин родини складноцвтих. Поширен в Середземномор та на Канарських островах. Деяк види культивують у баг...Словник іншомовних слів
артишок—артишок нм. Artischocke тал. articiocco вд араб. альхаршоф рд багаторчних травянистих рослин родини складноцвтих. Поширен в Середземномор та на Канарських островах. Деяк ...Словник іншомовних слів Мельничука
артишо́к—АРТИШОК у а ч. . Cynra scolymus. Багаторчна городня рослина з ствними мясистими квтковими головками й великим прчастим листям. Розмножують артишок подлом кущв. або наснн...Словник української мови в 11 томах
артишок—АРТИШОК у ч. Багаторчна городня рослина родини айстрових з ствними квтковими головками й великим прчастим листям.Цлу зиму цвтуть квтки скоро буде молода картопля огородн ...Словник української мови у 20 томах
артишок—росл. карчох...Словник чужослів Павло Штепа
артишок—АРТИШОК род многолетних травянистых растений семейство сложноцветные. Около видов в основном в странах Средиземноморья. Артишок колючий или посевной овощная культура. Ш...Современная энциклопедия
артишок—АРТИШОК род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. видов главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах в Индии Алжире и др. Артишок испански...Современный энциклопедический словарь
артишок—АРТИШОК м. растен. из семейства сложноцветок Cynara Scolymus известный овощ. Артишоковое блюдо. Артишочный вкус....Толковый словарь живого великорусского языка
артишок—артишок [нем. artischocke lt ит. articiocсо] род многолетних травянистых растений сем. сложноцветных очищенные черешки жидк. листьев и корень которых употребляют в пи щу...Толковый словарь иностранных слов
артишок—АРТИШОК а м. Травянистое растение сем. сложноцветных с крупнымисоцветиями нижние мясистые части крых идут в пищу. II прил. артишоковыйая ое....Толковый словарь Ожегова
артишок—АРТИШОК артишока м. нем. Artischoke. Растение из сем. сложноцветных с трубчатыми мясистыми фиолетовыми цветами бот. Цветок этого растения употр. в пищу....Толковый словарь русского языка II
артишок—артишок артишок а м. Травянистое растение сем. сложноцветных с крупными соцветиями нижние мясистые части крых идут в пищу.прил. овый ая ое....Толковый словарь русского языка II
артишок—АРТИШОК а м. Травянистое растение сем. сложноцветных с крупными соцветиями нижние мясистые части которых идут в пищу. прилагательное артишоковый ая ое....Толковый словарь русского языка
артишок—у em а ч. Багаторчна городня рослина з ствними мясистими квтковими головками й великим прчастим листям. Мясиста частина квтки ц рослини яку використовують як жу....Толковый словарь украинского языка
артишок—Ударение в слове артишокУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове артишок...Ударение и правописание
артишок—бот....Українсько-англійський словник
артишок—[artyszok]karczoch бот....Українсько-польський словник
артишок—Rzeczownik артишок m Biologiczny karczoch m...Универсальный русско-польский словарь
артишок—Багаторчна травяниста рослина родини складноцвтих овочева культура походить з середземноморських кран вживають в жу мясисте квтколоже в свжому або консервованому вигляд....Універсальний словник-енциклопедія
артишок—багаторчна травяниста рослина родини складноцвтих овочева культура походить з середземноморських кран вживають в жу мясисте квтколоже в свжому або консервованому вигляд....УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
артишок—АРТИШOК Cynarai рд травянистих рослин родини Айстрових Asteraceae. Вдомо близько видв роду як ростуть у Середземномор та на Канарських островах. Для медичних потреб кул...Фармацевтична енциклопедія
артишок—англ. artichoke globe нем.u Artischocke франц.u artichaut аскохитоз артишока вертициллез артишока гниль бактериальная артишока мокрая гниль белая артишока гниль кор...Фитопатологический словарь-справочник
артишок—артишок артишоки артишока артишоков артишоку артишокам артишок артишоки артишоком артишоками артишоке артишоках Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализн...Формы слова
артишок—Трок Трио Трико Трак Тори Тор Ток Тиша Тир Тик Таро Таир Ротик Рота Рот Рок Ришта Рита Рио Рикша Рико Рик Риа Рао Рак Отар Орша Орт Орка Орк Окат Ока Ктор Крот Крит Крио ...Электронный словарь анаграмм русского языка
артишок—АРТИШОК род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. видов главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах в Индии Алжире и др. Артишок испанск...Энциклопедический словарь естествознания
артишок—Cynara scolymus L. цинара сколимус родовое название южноевропейского растения из сем. сложноцветныхem Compositae и его второго отдела трубчатоцветных или артишоковых Cyn...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
артишок—через англ. artichoke то же из ит. articiocco carcioffo которое происходит из араб. alcharsof см. КлюгеГетце Хольтхаузен EW ....Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
артишок—артишок артишокчерез англ. artichoke то же из ит. articiocco carcioffo которое происходит из араб. alcharf см. КлюгеГетце Хольтхаузен EW ....Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)