Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

РЕВЕНЬ

(Rheum L.) — родовое название растений из сем. гречишных (Polygonacea). Это многолетние, очень крупные травы, перезимовывающие при посредстве толстых, деревянистых, ветвистых корневищ. Наземные стебли однолетни, прямы, толсты, полы и иногда слабобороздчаты. Прикорневые листья очень крупные, длинночерешковые, цельные, пальчико-лопастные или зубчатые, иногда по краю волнистые; черешки цилиндрические или многогранные, при основании снабженные крупными раструбами (ochrea). Стеблевые листья более мелкие. Стебель заканчивается крупным метельчатым соцветием. Цветки большей частью белые или зеленоватые, редко розовые или кроваво-красные; они обоеполые или вследствие недоразвития — однополые. Околоцветник простой, шестилистный, листки которого или все одинаковы между собой, или наружные несколько мельче внутренних, после опыления околоцветник увядает.

Rheum officinale.

Тычинок 9, в два круга, причем наружный круг удвоен; только у Rh. nobile Hr. шесть тычинок, так как наружный круг не удвоен. Пестик один, с верхней одногнездой трехгранной завязью; столбика три, с головчато-почковидными или подковообразными рыльцами. Плод — трехгранная широко- или узкокрылатая зерновка. Семя белковое, зародыш центральный. Всех видов Р. насчитывается более 20; все они жители Азии (от Сибири до Гималайских гор и Палестины). Виды в высшей степени склонны давать плодущие помеси, а эти последние так же легко дают помеси между собой, поэтому трудно получить чистые виды из семян; вообще, определять виды Р. не легко. Наиболее известные виды: Rheum Rh. officinale Baille, громадная трава, дико растущая в Восточном Тибете и часто разводимая, как медицинское растение. Стебли до 2 метров высотой, а листья до 1¼ в длину; пластинка сердцевидно-яйцевидная, заостренная, пяти- или семипальчатолопастная. Rb. palmatum L., трава со стеблями в 1½ метра высотой и листьями округло-яйцевидными, пальчато-лопастными.Дико растет в Центральной Азии. В Европе часто разводится в садах. В садах разводятся еще Rheum Emodi Wall., Rheam australe Don. и др.

С. Р.

Р. (культура). — В огородной культуре известно несколько видов: Rheum hybridum — гибридный, R. undulatum — волнистый, R. palmatum — пальчатый, R. Officinale — лекарственный, R. Rhaponticum — сибирский и др.; первые два употребляются человеком в пищу в качестве овоща (при культуре их стремятся выгнать возможно большие листья, так как в пищу идут черешки листьев вместо шпината, а также в виде компота, варенья и начинки в сладкие пироги), вторые два — доставляют ревенный корень, употребляемый в медицине [Лучшим корнем считается ввозимый в Европу из Китая.]; последний вид применяется в ветеринарии. Овощные виды от медицинских отличаются внешним видом: у первых листья цельнокрайние, у вторых — пальчато-вырезные или лопастные. Культура Р. наиболее распространена в Англии и С.-Ам. С. Штатах. Из культурных сортов наиболее излюблены: исполинский, виктория, королевский и красный ранний, или тобольский; первые два подходящи уже потому, что редко цветут (цветение останавливает рост листьев). Климат России Р. переносит вполне хорошо и в большинстве случаев перезимовывает без покрышки; только самые нежные сорта его в более сев. полосе России требуют защиты от морозов в виде земляной насыпи и слоя соломы или листьев над головками корней. Р. любит свежую, глубокую, богатую почву с непроницаемой подпочвой (глубокие черноземные суглинки наиболее пригодны для Р.); с этой же целью осенью почву для Р. обрабатывают на перевал в три штыка или, возможно глубже, почвоуглубителем или двумя плугами, следующими один за другим. Размножается Р. семенами или делением, так, чтобы каждая часть корня имела по глазку; последний способ скорее дает большие листья. Семена высеваются ранней весной на обыкновенную гряду с рыхлой почвой, затем сеянцы пересаживаются с пикировкой на расстоянии 6—8 вершк.; осенью или, лучше, весной рассада высаживается на постоянное место — на расстоянии 1 арш. Посев побегами производится или в октябрь, или рано весной. Сажают ли Р. семенами или побегами, почву предварительно глубоко обрабатывают, смешивая с разложившимся хлевным навозом или компостом. Удобряют вообще каждый год осенью — после сбора листьев или через 2—3 года, увеличивая, конечно, при этом количество удобрения. Весной и летом — вместе с полкой сорных трав — почва подвергается разрыхлению — мотыжению. Р. ранней выгонки разводят в парниках и на паровых грядах или на кучах — круглых, в виде усеченного конуса высотой в 1 арш. с диаметром верхней площадки в ½ арш.; в этом случае посадка производится осенью; на зиму кучу покрывают толстым слоем навоза, который ранней весной сменяется свежим, по прошествии же утренников — слоем листьев. Сбор листьев (отрезыванием или срыванием) производится в большинстве случаев лишь со второго года в течение 4—10 лет. Чтобы растение не истощалось, удаляют листья постепенно — в течение всего лета и притом лишь вполне развитые. Цветочные стебли немедленно же срезаются, чтобы они не задерживали роста листьев. Если же желают получить семена, то оставляют только один цветочный стебель, иначе семена выйдут тощими. Из срезанных листьев пластинки идут в корм свиньям или в компост, черешки же, связанные в пучки, — в продажу. Чтобы получить нежные черешки, растение несколько окучивается и окружается бездонным бочонком или горшком (английский способ): затененные черешки тянутся к свету, вытягиваются и приобретают известную нежность. Свежие черешки по удалении плотной кожицы режутся на кусочки и употребляются в дело: 1) сваренные в сахарном сиропе, дают кисловатое, очень вкусное варенье; 2) слегка подваренные в густом сахарном сиропе, высушенные и на другой день вновь погруженные в сироп дают ревенные цукаты; 3) обваренные кипятком, протертые через решето и сваренные с сахаром идут в качестве начинки в сладкие пироги, напоминая вкусом яблочное пюре; 4) из сока черешков приготовляют вино в роде шабли, причем сок в смеси с водой и сахаром подвергают сначала брожению; когда последнее закончится и жидкость просветлится, процеживают, отстаивают и разливают по бутылкам, в которых выдерживают по крайней мере год в подвале. Уборка корней Р. — для медицинских целей — производится не ранее 5-го года со времени полной их спелости; лучшее время уборки — осень на шестом году. Очистив корни от земли и корешков и разрезав их на куски, их сушат на солнце и затем, когда корни затвердеют, нанизывают на нитки и досушивают в тени. 2 ½ пд. свежих корней дают до 25 фн. сухих. Черешки Р. должно немедленно сбывать на рынок, корни же можно сохранять долгое время в сухом помещении. Ср. Рытов, "Руководство к огородничеству"; Р. Любанский, "Ревень" (журнал "Деревня", 1899, № 2). Остальную литературу см. в ст. Огородничество.

—ъ.

В медицине употребляется корень не вполне известных видов Rheum, но терапевтическую ценность имеет только азиатский Р., который получается из Китая. В необработанном виде Р. представляет куски различной величины и формы. Внутри корень имеет красноватые, желтые и белые жилки или полоски; вкус горький, запах специфический. Р. содержит красноватый, горький на вкус гликозид хризофан — порошок, даюший с водой темный, а со щелочами вишнево-красный раствор,хризофоновую кислоту(диоксиметилантрахинон), которая кристаллизуется в золотисто-желтых иглах или ромбических таблицах, без запаха и вкуса, трудно растворяется в холодной, легче — в горячей воде, алкоголе, эфире и легко в щелочах; кроме того, Р. содержит различные смолы, крахмал, дубильное вещество и щавелевую кислоту. Р. употребляется в малых дозах как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение. Р. назначается в порошке, таблетках или в пилюлях, весьма редко в отваре; в дозах 0,1—0,5 — как средство, способствующее пищеварению, от 1 до 5 грм. — как слабительное. Из корня приготовляются также другие препараты;вытяжкаР. по 0,1—0,4 — как желудочное и по 0,5—2,0 — как слабительное;сложная вытяжкаР. (Р., собур, ялапа, медицинское мыло и спирт) принимается в таких же дозах;воднаяиспиртная вытяжкиназначаются чайными ложками;детский порошок(Р. с магнезией) от ¼ до целой чайной ложки несколько раз в день исиропР. — в таких же дозах.

Д.К.

ревень—РЕВЕНЬ Rheum род растений сем. гречишных. Многолетние травы с прикорневой розеткой крупных длинночерешковых листьев. Цветки мелкие жлтые розовые красноватые ветроопыляемы...Биологический энциклопедический словарь
ревень—РЕВЕНЬ Rheum род растений сем. гречишных. Крупные многолетние травянистые растения. Цветоносный стебель сплошной или полый Выс. м. iПрикорневые листья очень крупные с дл...Большая советская энциклопедия
ревень—Rheum род растений семейства гречишных. Крупные многолетние травянистые растения. Цветоносный стебель сплошной или полый высотой м. emПрикорневые листья очень крупные с ...Большая Советская энциклопедия II
ревень—Травянистое огородное растение стебель листьев которого съедобен и обладает приятной кислотой. Ревень употребляется для киселей компотов мармеладов варений специальных фр...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ревень—м. rabarbaro Итальянорусский словарь. Синонимы овощ растение фуки...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
ревень—ревеньRhabarberСинонимы овощ растение фуки...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
ревень—мRhabarber m овощ растение фуки...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
ревень—ревень м Rhabarber m Синонимы овощ растение фуки...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
ревень—Rheum pieplant rhubarb...Большой русско-английский словарь биологических терминов
ревень—м.ruibarbo m...Большой русско-испанский словарь
ревень—сущ. муж. рода...Большой русско-украинский словарь
ревень—м. бот. rhubarbe f...Большой русско-французский словарь
ревень—Ели во сне ревень и чувствовали его вкус и запах удастся разрешить какоето неприятное дело....Большой универсальный сонник
ревень—м. бот.rhubarbe f овощ растение фуки...Большой французско-русский и русско-французский словарь
ревень—род многолетних трав семейства гречишных овощная культура. Ок. видов в основном в Азии. Возделывают ревень волнистый ревенькомпактный ревень черноморский и др. овощные в ...Большой энциклопедический словарь II
ревень—РЕВЕНЬ род многолетних трав семейства гречишных овощная культура. Ок. видов в основном в Азии. Возделывают ревень волнистый ревень компактный ревень черноморский и др. о...Большой энциклопедический словарь III
ревень—РЕВЕНЬ род многолетних трав семейства гречишных овощная культура. Ок. видов в основном в Азии. Возделывают ревень волнистый ревень компактный ревень черноморский и др. ...Большой Энциклопедический словарь V
ревень—громкий плач...Весёлый этимологический словарь
ревень—род многолетних трав сем. гречишных овощная культура. Ок. видов в осн. в Азии. Возделывают Р. волнистый Р. компактный Р. черноморский и др. в европ. странах США Китае в ...Естествознание. Энциклопедический словарь
ревень—род многолетних травянистых растений семейство горчичные. Около видов в основном в Азии. Ревень волнистый или огородный ревень компактный и др. широко возделывают в Росс...Иллюстрированный энциклопедический словарь
ревень—ревень Травянистое огородное растение стебель листьев которого съедобен и обладает приятной кислотой. Ревень употребляется для киселей компотов мармеладов варений специал...Кулинарный словарь
ревень—если вы едите во сне ревень это означает что ваши дела снова пойдут в гору....Кулинарный сонник
ревень—Ревень rheum rheuponticum...Латинский словарь
ревень—я м.em Травянистое растение сем. гречишных с толстыми корнями и крупными листьями молодые черешки которых употребляются в пищу.Лекарство приготовляемое из корней особого ...Малый академический словарь
ревень—корень РЕВЕНЬ нулевое окончаниеОснова слова РЕВЕНЬВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой РЕВЕНЬ Слово Ревень содержит следующие морфемы или час...Морфемный разбор слова по составу
ревень—Начальная форма Ревень винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
ревень—ревень м. Травянистое многолетнее растение семейства гречишных с крупными листьями и толстыми корнями одни виды которого используются как овощные а другие как лекарствен...Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
ревень—ревень ревень я...Орфографический словарь
ревень—u мu Р.u ревеня овощ растение фуки...Орфографический словарь русского языка
ревень—рауаш...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
ревень—ревень ревени ревеня ревеней ревеню ревеню ревеням ревень ревени ревенм ревенями ревене ревенях...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
ревень—Орфографическая запись слова ревень Ударение в слове ревень Деление слова на слоги перенос слова ревень Фонетическая транскрипция слова ревень [ривэн] Характеристика все...Полный фонетический разбор слов
ревень—ревень яСинонимы овощ растение фуки...Русский орфографический словарь
ревень—М ravnd . kkndn drman hazrlanan ot bitkisi . bu bitkinin kkndn hazrlanan iltm drman....Русско-азербайджанский словарь
ревень—ревень м. бот.irhubarb...Русско-английский словарь
ревень—ревень м. бот. rhubarb....Русско-английский словарь II
ревень—rhubarb овощ растение фуки...Русско-английский технический словарь
ревень—rhubarb...Русско-английский химический словарь
ревень—N...Русско-армянский словарь
ревень—Рэвень...Русско-белорусский словарь
ревень—бот.i рэвень муж.i...Русско-белорусский словарь II
ревень—реве овощ растение фуки...Русско-ивритский словарь
ревень—рауаш...Русско-казахский словарь
ревень—рауаш...Русско-казахский словарь для учащихся и студентов
ревень—рауаш...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
ревень—рауаш...Русско-казахский терминологический словарь «Медицина»
ревень—рауаш...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
ревень—м. бот. ышкын....Русско-киргизский словарь
ревень—dhungСинонимы овощ растение фуки...Русско-китайский словарь
ревень—Rava...Русско-крымскотатарский словарь
ревень—Rheum i n...Русско-латинский медицинский словарь
ревень—rabarbers...Русско-латышский словарь
ревень—Гишнэ...Русско-монгольский словарь
ревень—Rhabarber...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
ревень—ревеньм бот. ....Русско-новогреческий словарь
ревень—rabarbar rzewie...Русско-польский словарь
ревень—м ботu ruibarbo m овощ растение фуки...Русско-португальский словарь
ревень—ревень рево чукр...Русско-таджикский словарь
ревень—м ирвн ревень...Русско-татарский словарь
ревень—м овощ растение фуки...Русско-турецкий словарь
ревень—Rheum rhubarbe...Русско-французский медицинский словарь
ревень—rebarbora reve...Русско-чешский словарь
ревень—rabarber.strong rabarber...Русско-шведский словарь
ревень—Rabarber...Русско-шведский словарь II
ревень—Rabarber...Русско-эстонский словарь
ревень—ревень ревеня овощ растение фуки...Русское словесное ударение
ревень—обыкновенный многолетнее травянистое раст. с крупными листьями и черешками. Из черешков готовятся кисель варенье повидло и пр. а листья используются как шпинат. Р. легко ...Сельскохозяйственный словарь-справочник
ревень—Rheum i род многолетних травянистых рний сем. гречишных овощная культура. Цветоносный стебель выс. м прикорневые листья крупные с длинными мясистыми черешками образуют р...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
ревень—Слабительный овощ...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
ревень—РЕВЕНЬ новогреч. от араб. ruvend. Растение rheum сем. гречичных имеет слабительное свойство сочные листовые черепки кислого вкуса употребляются в кушаньях. Словарь иностр...Словарь иностранных слов русского языка
ревень—ревень сущ. колво синонимов лекарство овощ растение ревенек ревенька слабительное фуки Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы овощ растение фуки...Словарь синонимов II
ревень—B сущu см. _Приложение IIтравянистое растение из которого обычно варят кисельревеняСведения о происхождении словаСлово пришло в наш язык из персидского ср.u ravnd и сохра...Словарь ударений русского языка
ревень—h ревеньbig сущ.муж.неод.i ед.род. ведомство рыбьего клея икры соболей ревеню поташу смольгучу и табаку.Пр....Словарь языка Грибоедова
ревень—РЕВЕНЬ род многолетних травянистых растений семейство горчичные. Около видов в основном в Азии. Ревень волнистый или огородный ревень компактный и др. широко возделывают...Современная энциклопедия
ревень—РЕВЕНЬ род многолетних трав семейства гречишных овощная культура. Ок. видов в основном в Азии. Возделывают ревень волнистый ревень компактный ревень черноморский и др. о...Современный энциклопедический словарь
ревень—РЕВЕНЬ м. пск. рыть рвина колодец....Толковый словарь живого великорусского языка
ревень—РЕВЕНЬ м. лекарственное растенье Rheum которого корень идет на слабительное оно растет и в южн. России где ботва его дает хороший овощ но корень теряет много силы лучший ...Толковый словарь живого великорусского языка
ревень—РЕВЕНЬ я ю м. Травянистое растение сем. гречишных с толстымкорневищем и крупными листьями употр. в медицине кулинарии. Кисель изревеня. прил. ревенный ая ое и ревеневый ...Толковый словарь Ожегова
ревень—РЕВЕНЬ ревеня м. перс. ravдnd. Травянистое растение из семейства гречишных с крупными листьями употр. в пищу и с толстым корневищем из крого изготовляются лекарственные п...Толковый словарь русского языка II
ревень—ревень ревень я ю м. Травянистое растение сем. гречишных с толстым корневищем и крупными листьями употр. в медицине кулинарии. Кисель из ревеня.прил. ревенный ая ое и рев...Толковый словарь русского языка II
ревень—РЕВЕНЬ я ю м. Травянистое растение сем. гречишных с толстым корневищем и крупными листьями употр. в медицине кулинарии. Кисель из ревеня. прилагательное ревенный ая ое и...Толковый словарь русского языка
ревень—Ударение в слове ревеньУдарение падает на букву еБезударные гласные в слове ревень...Ударение и правописание
ревень—Rzeczownik ревень m rabarbar m...Универсальный русско-польский словарь
ревень—англ. rhubarb нем.u Rhabarber франц.u rhubarbe альтернарноз ревеня антракноз ревеня аскохитоз ревеня вертициллез ревеня гниль бактериальная ревеня мокрая гниль бел...Фитопатологический словарь-справочник
ревень—ревень ревени ревеня ревеней ревеню ревеню ревеням ревень ревени ревенм ревенями ревене ревенях Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку . Синонимы о...Формы слова
ревень—Нер Ревень Невр Невер Ерь Евр Вне Веер Рев Нерв...Электронный словарь анаграмм русского языка
ревень—РЕВЕНЬ род многолетних трав семейства гречишных овощная культура. Ок. видов в основном в Азии. Возделывают ревень волнистый ревень компактный ревень черноморский и др. ...Энциклопедический словарь естествознания
ревень—м. род. п. я впервые в г. Унбегаун также у Котошихина укр. ревень то же. Из тур. ravand то же которое возводится к перс. ravend то же см. Мi. ТЕl. ЕW Корш AfslPh...Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
ревень—Название этого огородного растения заимствовано из тюркских. В турецком находим ravent ревень восходящее к персидскому ravend имеющему то же значение....Этимологический словарь Крылова
ревень—ревень ревеньм. род. п. я впервые в г. Унбегаун также у Котошихина укр. ревень то же. Из тур. rvnd то же которое возводится к перс. rvend то же см. Мi. ТЕl. ЕW К...Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)