Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

ЖВАЧНЫЕ

(Ruminantia) или двукопытные (Bidactyla) — подотряд парнокопытных млекопитающих (Artiodactyla). Наиболее характерный признак их, давший им название, состоит в строении желудка и способе пищепринятия (пережевывание жвачки). Желудок у большинства Ж. разделяется на четыре отдела: рубец (rumen), сетку (reticulum), книжку (psalterium, omasus) и сычуг (abomasus).

Желудок жвачных;пв— пищевод,P— рубец,c— сетка,K— книжка,C— сычуг.

Все жвачные питаются растительной пищей. Срывая траву или листья, они не растирают ее зубами, а поспешно глотают не пережевывая, вместе с большим количеством слюны; сначала пища поступает в обширный рубец и в сетку — отделы, составляющие, в сущности, боковые выступы нижнего конца пищевода. Здесь скопляется проглоченная пища и пропитывается слюной; позднее животное, во время отдыха, занимается, не торопясь, ее пережевыванием. По произволу животного пища возвращается отдельными комками в пищевод и в рот, где пережевывается окончательно посредством боковых движений нижней челюсти (пережевывание жвачки). Измельченная и смешанная со слюной в полужидкую массу пища проглатывается вторично, переходя уже прямо в третий отдел желудка (книжку); для этого служит особый желобок, ведущий в книжку из пищевода и превращающийся сближением своих мускулистых краев в канал, замкнутый от двух первых отделов желудка. Книжка отличается многочисленными листовидными складками слизистой оболочки, вдающимися в полость желудка; проходя между этими листочками, измельченная пища еще более растирается. Лишь в последнем отделе желудка, в сычуге, заключающем в своей стенке желудочные железы, пища смешивается с химически действующим кислым желудочным соком. У молодых животных, сосущих мать, рубец и сетка еще малоразвиты; они достигают окончательного развития по мере постепенного перехода животного к исключительно растительной пище.У мозолистоногих жвачных (верблюд) и в семействе оленьков (Tragulidae) желудок состоит только из трех отделов: отсутствует отдел, соответствующий книжке.

Зубная система Ж. отличается отсутствием в верхней челюсти резцов. Лишь у мозолистоногих развиваются два крайних верхних резца, похожих на клыки. Передний край межчелюстных костей покрыт твердой мозолистой кожей. Верхних клыков обыкновенно не существует; нижние присоединяются к резцам и принимают их форму, так что кажется, будто у Ж. восемь нижних резцов. Коренные зубы, которых обыкновенно⁶/₆с каждой стороны, отделены от переднего ряда зубов большим промежутком. На жевательной поверхности они представляют по четыре полулунных возвышения — луночки, обращенные выпуклой стороной на верхних зубах — внутрь, на нижних — наружу, между наружными и внутренними луночками — глубокая ямка. Ложнокоренные проще настоящих коренных; верхние коренные, как и у лошадей, значительно шире нижних (см. табл. Быки I, рис. 6).

В ноге Ж. (та же табл., рис. 7) нормально развиты и служат опорой тела два средних пальца (3-й и 4-й). Соответствующие им две кости пясти (metacarpalia) и плюсны (metatarsalia) сливаются в одну длинную трубчатую кость, представляющую более или менее ясные следы первоначального разделения. Побочные пальцы (2-й и 5-й) у одних Ж. отсутствуют вполне, у других сохраняются в виде рудиментов. Малая берцовая сливается с большой, и от нее сохраняется лишь нижний конец в виде особой косточки (os malleolare), сочленяющейся с нижним концом большеберцовой; в некоторых случаях существует тонкий грифелеобразный остаток у верхнего конца малой берцовой, но никогда оба рудимента не бывают соединены костным веществом. У большинства Ж. на голове находится пара рогов, которые сидят обыкновенно на особых отростках лобных костей и состоят или из рогового вещества (полорогие), или из костяного (олени); рога бывают то у одних самцов, то у обоих полов.

Ж. подразделяются на три группы: 1) Мозолистоногие (Tylopoda), отличающиеся от остальных Ж. тем, что ступают на землю всей нижней поверхностью своих двух пальцев, на которых кожа образует широкую мозолистую подошву, тогда как копытца остаются маленькими и плоскими. Сюда принадлежат только два рода: верблюд, Camelus (см.) и лама, Auchenia. 2) Оленьки (Tragulidae), сохранившие как на передних, так и на задних ногах полные боковые пальцы. Роды: Tragulus, в южной Азии, и Hyaemoschus — в западной Африке. 3) Дольчатопоследные или настоящие Ж. (Cotylophora). Отличаются строением последа. Все остальные Ж., равно как и нежвачные парнокопытные, имеют рассеянный послед (placenta diffusa): ворсинки плода равномерно распределены по поверхности слизистой оболочки. У настоящей группы Ж. послед дольчатый: длинный ворсинки скучиваются в так называемые дольки (cotyledones), в промежутках между которыми поверхность зародышевой оболочки остается гладкой. Имеют типический желудок Ж., разделенный на четыре отдела. У многих на лицевой поверхности слезных костей, под внутренним углом глазных впадин, находятся так называемые слезные ямки — углубления кожи, богатые потовыми и сальными железами, выделения которых накопляются в виде жирной массы. Подобные же мешочки, выстланные внутри тонкими волосами и богатые железами, выделяющими маслянистую, часто сильно пахучую жидкость, существуют часто между верхними суставами обоих пальцев — так называемые копытные железы. К группе дольчатопоследных принадлежат семейства: кабарги (Moschidae), олени (Cervidae), полорогие (Cavicornia), куда относятся антилопы, овцы, козы, быки, и семейство жираф (Camelopardalidae) [При слове Гривастая овца сделана ссылка на табл. к слову Жвачные; см. табл. Козлы и овцы.].

В. Фаусек.

жвачные—Жвачные животные. Ветхозаветный Закон относил животных у крых раздвоены копыта и Ж. к чистым животным их мясо можно было употреблять в пищу Лев и след. Втор . Исключение...Библейская энциклопедия Брокгауза
жвачные—ЖВАЧНЫЕ Ruminantia подотряд парнокопытных. Известны с верхнего эоцена происходят от примитивных оленьков. Большей частью стройные высоконогие животные с четырьмя реже дву...Биологический энциклопедический словарь
жвачные—ЖВАЧНЫЕ Ruminantia подотряд млекопитающих отряда парнокопытных. Желудок у большей части Ж. состоит из отделов рубца сетки книжки и сычуга у некрых Ж. й отдел книжка отсу...Большая советская энциклопедия
жвачные—Ruminantia подотряд млекопитающих отряда парнокопытных. Желудок у большей части Ж. состоит из отделов рубца сетки книжки и сычуга у некоторых Ж. й отдел книжка отсутству...Большая Советская энциклопедия II
жвачные—Ruminantia...Большой русско-английский словарь биологических терминов
жвачные—мн. зоол.rumiantes m pl...Большой русско-испанский словарь
жвачные—мн. зоол. ruminants m pl...Большой русско-французский словарь
жвачные—мн. зоол.ruminants m pl...Большой французско-русский и русско-французский словарь
жвачные—ЖВАЧНЫЕ подотряд животных отряда парнокопытных. Желудок у большей части жвачных состоит из отделов рубца сетки книжки и сычуга из первых двух отделов пища периодически о...Большой энциклопедический словарь III
жвачные—ЖВАЧНЫЕ подотряд животных отряда парнокопытных. Желудок у большей части жвачных состоит из отделов рубца сетки книжки и сычуга из первых двух отделов пища периодически ...Большой Энциклопедический словарь V
жвачные—подотряд жных отр. парнокопытных. Желудок у б. ч. Ж. состоит из отделов рубца сетки книжки и сычуга из первых двух отделов пища периодически отрыгивается и снова пережвы...Естествознание. Энциклопедический словарь
жвачные—Жвачные ruminatores жвачный ruminalis...Латинский словарь
жвачные—корень ЖВ суффикс АЧ суффикс Н окончание ЫЕ Основа слова ЖВАЧНВычисленный способ образования слова Суффиксальный ЖВ АЧ Н ЫЕ Слово Жвачные содержит следующие мо...Морфемный разбор слова по составу
жвачные—жвачные мн. Подотряд животных отряда парнокопытных....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
жвачные—жвачные жвачные ых ед. жвачное ого...Орфографический словарь
жвачные—мн. Р.u жвачных...Орфографический словарь русского языка
жвачные—жвачные жвачных жвачным жвачных жвачными жвачных...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
жвачные—Орфографическая запись слова жвачные Ударение в слове жвачные Деление слова на слоги перенос слова жвачные Фонетическая транскрипция слова жвачные [жванэ] Характеристика...Полный фонетический разбор слов
жвачные—жвачные ых ед. ч. жвачное ого...Русский орфографический словарь
жвачные—жвачные мн. скл. как прил. зоол.iruminants...Русско-английский словарь
жвачные—Ruminantia...Русско-английский технический словарь
жвачные—Жвачныя...Русско-белорусский словарь
жвачные—мн. сущ. зоол.i жвачныя i...Русско-белорусский словарь II
жвачные—кйсайыратындар...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
жвачные—мн. ед. жвачное ср. зоол. кепшчлр....Русско-киргизский словарь
жвачные—atgremotji...Русско-латышский словарь
жвачные—gromuliuotojai...Русско-литовский словарь
жвачные—Wiederkauer...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
жвачные—жвачныемн. ед. жвачное с зоол. ....Русско-новогреческий словарь
жвачные—pevkavci...Русско-чешский словарь
жвачные—.strong mletsejad.strong mletsejalised...Русско-эстонский словарь
жвачные—ЖВАЧНЫЕ группа парнокопытных животных. Вместо верхних резцов плотный мозолистый валик коренные зубы имеют лунчатое строение способствующее перетиранию грубых кормов желуд...Современная энциклопедия
жвачные—ЖВАЧНЫЕ подотряд животных отряда парнокопытных. Желудок у большей части жвачных состоит из отделов рубца сетки книжки и сычуга из первых двух отделов пища периодически о...Современный энциклопедический словарь
жвачные—ЖВАЧНЫЕ мн. Подотряд животных отряда парнокопытных....Толковый словарь русского языка
жвачные—Ударение в слове жвачныеУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове жвачные...Ударение и правописание
жвачные—жвачные жвачных жвачным жвачных жвачными жвачных Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку ....Формы слова
жвачные—Жвачные Ruminantia или двукопытные Bidactyla подотряд парнокопытных млекопитающих Artiodactyla. Наиболее характерный признак их давший им название состоит в строении жел...Энциклопедический словарь
жвачные—ЖВАЧНЫЕ подотряд животных отряда парнокопытных. Желудок у большей части жвачных состоит из отделов рубца сетки книжки и сычуга из первых двух отделов пища периодически ...Энциклопедический словарь естествознания