Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

волошский орех(Juglans L.). — Род деревьев из семействаорехоносных(Juglandeae). Сюда причисляется до 8 видов; самый известный у нас Juglans regia. Ствол его одет серой корой, ветви образуют чрезвычайно обширный шатер; листья сложные, непарноперистые, состоящие из 4, 6 и 8 пар удлиненно-яйцевидных листочков; они бывают от 11/2до 2 фт. длиною, распускаются вместе с цветами. Цветы однодомные, собраны висячими сережками. Плоды имеют толстую кожисто-волокнистую кожуру и крепкий деревянистый нутреплодник; со зрелостью кожура плода, высыхая, лопается на 2 части и сама собою отделяется; но деревянистый нутреплодник, хотя и состоит из двух створок, сам собою не раскрывается. В продаже эти плоды (Г. орехи) имеются именно в этом очищенном виде. Дерево это достигает огромных размеров и глубокой старости. Так (по сообщению Г. Лихачева), при церкви грузинского села Кехви (Горийский у. Тифлисской губ.), в 12 в. от м. Цхинвал, есть вполне свежий Г. орех вышиною в 84 фт., а в обхвате 28 фт., в тени его могут укрыться до 200 всадников. Он дает ежегодно до 100 пд. плодов. Во многих местах Закавказского края имеются подобные же деревья. Культура Г. ореха началась с древнейших времен, и он дал множество разновидностей; разнообразие замечается в числе листочков перистых листьев, которые иногда бывают даже цельными, в направлении ветвей, в степени хрупкости деревянистой части плода, и пр. Древесина его, как известно, представляет превосходный поделочный материал и высоко ценится. Семена, повсюду в изобилии употребляемые в пищу, содержат превосходное масло, которое однако же не долго сохраняется. Листья содержат горькие и ароматные вещества, испарения которых причиняют некоторым головную боль. Они употребляются за Кавказом для одурения рыбы (форелей) в горных речках. Кожура орехов содержит много дубильного вещества. Все эти качества Г. ореха причиною того, что его повсюду, где можно, усиленно разводят, но вместе с тем и истребляют. В диком состоянии Г. орех растет в Закавказье, и не только в Талыше, но и в остальной его части, особенно в западной, хотя один знаток кавказской древесной растительности и утверждает противное.Г. орех растет в сев. Китае, в сев. Индии, в Тянь-Шане, в Персии, в Малой Азии и Греции. В Западной Европе он считается одичалым, но разводится еще до широты 56° с. ш. По показанияи Шюбелера, в Норвегии и Швеции даже до 59°. Самым северным деревом этой породы на всей земле тот же автор считает дерево, находящееся в норвежском городке Форзунде, под 63°35' с. ш. Все это, однако же, отдельные экземпляры, за которыми тщательно ухаживают. У нас в Петербурге Г. орех не вымерзает вполне, но не подымается в виде настоящего дерева. Его разводят с надеждою получить зрелые плоды, что случается не ежегодно, еще до широты Воронежа; надежным образом до 52° с. ш. в западной России, а уже с долготы Харькова предел этот сильно подается к Ю. В доисторические времена Г. орех в Зап. Европе был гораздо более распространен, хотя, может быть, то был близкий к настоящему, а не тот самый вид, кот. там столь распространен в настоящее время. Г. орех не любит тяжелых и сырых почв; удается особенно хорошо в долинах, орошенных текучими водами. Разводят его преимущественно семенами. Кроме описанного, в Приамурском крае есть еще 2 вида, севернее 50° не идущие: J. mandschurica Max. и J. stenocarpa Max. Семена их тоже употребляются в пищу. Американские виды: J. nigra и J. cinerea, идущие в Сев. Америке довольно далеко на С, удаются хорошо в у нас в Петербурге, особенно J. nigra, хотя плоды их зреют не каждый год. В горах деревья эти подымаются довольно высоко: на Кавказе в среднем до 4500 фт., местами и выше.
А. Бекетов.
Из сортов Г. ореха наиболее распространен в Крыму —твердоскорлупный, яглыджевюс(J. angulosa), с твердокожими плодами средней величины, лучше других растущий в южной России. Выше его по качествам плодов тонкокожий сорт —сетчатый, джелтер-джевюс(J. tenera); затем следуют:карга-бурунс остроконечными плодами икаба-джевюс,илибомба(J. maxima), с весьма крупными плодами, но очень мелкими зернами или семенами, годными к употреблению только в свежем виде; этоелочный орех,идущий на украшение елок. Замечателен также сорт —поздний,илиорешник св. Иоанна(J. scrotina), y которого поздно распускаются листья и появляются цветы, а потому менее страдающий, чем другие, от морозов, к влиянию которого Г. орех вообще очень чувствителен, а такжеплодоносный(J.praeparturiens) — малорослый, отличающийся ранним плодоношением — иногда в трех-четырехлетнем возрасте. Очень плодоносными считаются также сорта:кистеватый(J. racemosa), у которого по 10-13 орехов сидят вместе в виде кисти, имелкоплодный(J. microcarpa). Как декоративный сорт —разнолистный(J.heterophylla) иамериканскиевиды (J. cinerea, J. nigra и другие). Плодоношение у Г. ореха начинается с 8-10-летнего возраста, но более обильно с 15-20 лет и продолжается до 150-200 лет и более позднего возраста. Сбор орехов достигает в Бессарабии до 15-20000 штук с дерева, в Подольской губ. — до 10 мер (15 пд.), а иногда даже 5 четв., в Крыму же 25-40-летние деревья дают ежегодно 20-25000 орехов.
В. С.
Г. орех разводится почти исключительно от семян; впрочем, французу Трейву удалось найти надежный способ прививки ореха в расщеп к однолетним или двулетним сеянцам, высаживаемым вслед за прививкою в парник. На почву орех мало разборчив, хотя предпочитает глубокую и рыхлую песчанисто-каменистую почву, не очень сухую, притом изобилующую известью. Так как ореховое дерево слишком затеняет другие деревья, то его надо сажать на краю сада.
На Кавказе существует целый промысел, основанный на срезывании с орехового дерева наростов, высоко ценимых столярами, обыкновенно наросты имеют фута 4 в длину и 20-40 пд. весу, но попадаются куски длиною в 7 фт. и весом в 80-100 пд. Вывозится за границу ежегодно ок. 100 тыс. пуд. на сумму свыше 250000 руб. Срезывание наростов обыкновенно производится очень небрежно, так что ведет за собою смерть дерева, и лишь в некоторых местах имеется за деревьями известный уход, выражающийся в проведении от основания дерева до первых сучьев нескольких борозд в коре с целью достигнуть утолщения ствола.
А. Р.

  1. грецкий орех—Песн. грецкое ореховое дерево растет очень высоко и расцветает в апреле а в сентябре приносит плоды. По евр. эгоизem. Название грецких орехов в свящ. Писании встречаетс...Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора
  2. грецкий орех—ГРЕЦКИЙ ОРЕХ Juglans regia листопадное дерево рода орех. Выс. стволов до м диам. до м. Листья дл. см из листочков. Тычиночные цветки в длинных сержках женские по на...Биологический энциклопедический словарь
  3. грецкий орех—волошский орех Jglans regia дерево семейства ореховых высотой мem и более диаметр ствола до мem. Крона густая широкоокруглая. Листья крупные длина em смem непарноперист...Большая Советская энциклопедия II
  4. грецкий орех—грецкий орехWalnuСинонимы волошский орех дерево орех...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  5. грецкий орех—деревоem nogal m плодem nuez f...Большой русско-испанский словарь
  6. грецкий орех—Грецкие орехи снятся к радости. Гнилые орехи к разочарованию. Если молодая женщина держит во сне грязные грецкие орехи то у нее скоро появится соперница. Ели во сне грец...Большой универсальный сонник
  7. грецкий орех—дерево семейства ореховых. Высота м. В М. Азии наБалканском пове в Иране Китае в Ср. Азии Закавказье. Культивируетсяради съедобных плодов т. н. орехов ценной древесины....Большой энциклопедический словарь II
  8. грецкий орех—ГРЕЦКИЙ ОРЕХ дерево семейства ореховых. Высота м. В М. Азии на Балканском пове в Иране Китае в Ср. Азии Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов т. н. орехов цен...Большой энциклопедический словарь III
  9. грецкий орех—ГРЕЦКИЙ ОРЕХ дерево семейства ореховых. Высота м. В М. Азии на Балканском пове в Иране Китае в Ср. Азии Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов т. н. орехов це...Большой Энциклопедический словарь V
  10. грецкий орех—дерево сем. ореховых. Выс. м. В М. Азии на Балканском пове в Иране Китае в Ср. Азии Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов т. н. орехов ценной древесины. Грецк...Естествознание. Энциклопедический словарь
  11. грецкий орех—листопадное дерево семейство ореховые. Высота м. Растет в Малой Азии на Балканском полуострове в Иране Средней Азии Закавказье. Живет лет обильно плодонося до глубокой ...Иллюстрированный энциклопедический словарь
  12. грецкий орех—видите что едите орехи чтото вас беспокоит попусту если срываете орехи с дерева предстоит неприятный разговор....Кулинарный сонник
  13. грецкий орех—Начальная форма Грецкий орех винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  14. грецкий орех—грецкий орех грецкий орех...Орфографический словарь
  15. грецкий орех—Грецкий орехПесн. грецкое ореховое дерево растет очень высоко и расцветает в апреле а в сентябре приносит плоды. По евр. эгоиз. Название грецких орехов в свящ. Писании ...Полная популярная библейская энциклопедия
  16. грецкий орех—Орфографическая запись слова грецкий орех Ударение в слове грецкий орех Деление слова на слоги перенос слова грецкий орех Фонетическая транскрипция слова грецкий орех [г...Полный фонетический разбор слов
  17. грецкий орех—волоський горх....Російсько-український словник (Українська академія наук)
  18. грецкий орех—бот.em волоський горх....Російсько-український словник сталих словосполучень
  19. грецкий орех—грецкий орехСинонимы волошский орех дерево орех...Русский орфографический словарь
  20. грецкий орех—walnut tree волошский орех дерево орех...Русско-английский политехнический словарь
  21. грецкий орех—N...Русско-армянский словарь
  22. грецкий орех—di волошский орех дерево орех...Русско-венгерский словарь
  23. грецкий орех—волошский орех дерево орех...Русско-ивритский словарь
  24. грецкий орех—грек жааы...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  25. грецкий орех—hto плодem htosh деревоemСинонимы волошский орех дерево орех...Русско-китайский словарь
  26. грецкий орех—Хушга...Русско-монгольский словарь
  27. грецкий орех—Walnu Welschnu...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  28. грецкий орех—noz f волошский орех дерево орех...Русско-португальский словарь
  29. грецкий орех—грецкий орех чормаз...Русско-таджикский словарь
  30. грецкий орех—стерхан чиклвеге...Русско-татарский словарь
  31. грецкий орех—cevizСинонимы волошский орех дерево орех...Русско-турецкий словарь
  32. грецкий орех—Saksanphkin...Русско-финский словарь
  33. грецкий орех—oech vlask vlask oech...Русско-чешский словарь
  34. грецкий орех—valnt.strong valnt...Русско-шведский словарь
  35. грецкий орех—Valnt...Русско-шведский словарь II
  36. грецкий орех—волошский орех дерево большой долговечности начинающее плодоносить с лет развивая полное плодоношение в лет и сильно уменьшая его в лет. Произрастает в Ср. Азии ЗСФС...Сельскохозяйственный словарь-справочник
  37. грецкий орех—Juglans regiei i вид деревьев сем. ореховых орехоплодовая культура. В диком виде растт в Малой Передней Ср. Азии в Китае Японии на Корейском пове. Культивируют повсеместн...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
  38. грецкий орех—Разделяет со всеми видами орехов символ скрытой мудрости а также плодородия и долго жительства. Грецкий орех подавался на свадьбах в Древней Греции и Риме как символ указ...Словарь символов
  39. грецкий орех—грецкий орех волошский орех Словарь русских синонимов. грецкий орех волошский орех устар. Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М. Русский язык.З. Е...Словарь синонимов II
  40. грецкий орех—грецкий орех волошский орех...Словарь синонимов
  41. грецкий орех—ГРЕЦКИЙ ОРЕХ листопадное дерево семейство ореховые. Высота м. Растет в Малой Азии на Балканском полуострове в Иране Средней Азии Закавказье. Живет лет обильно плодонося...Современная энциклопедия
  42. грецкий орех—Грецкие орехи во сне к радостным событиям и благоприятному стечению обстоятельств. Щелкать во сне гнилые орехи означает что ваши ожидания не сбудутся. Запачканные грецки...Современный сонник
  43. грецкий орех—ГРЕЦКИЙ ОРЕХ дерево семейства ореховых. Высота м. В М. Азии на Балканском пове в Иране Китае в Ср. Азии Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов т. н. орехов цен...Современный энциклопедический словарь
  44. грецкий орех—Увидеть во сне грецкие орехи знак предвещающий много радости и благоприятствования.Увидеть во сне что Вы щелкаете гнилые грецкие орехи означает что Ваши ожидания обернут...Сонник Миллера, сонник или толкование сновидений
  45. грецкий орех—Сон в котором вы видите грецкие орехи предвещает удачу в делах и легкость на сердце. Собирать с земли грязные грецкие орехи означает что ваш любовник перенесет свое внима...Сонник от А до Я
  46. грецкий орех—Ударение в слове грецкий орехУдарение падает на буквы ееБезударные гласные в слове грецкий орех...Ударение и правописание
  47. грецкий орех—Грецкий орех волошский орех iJuglans L. Род деревьев из семейства орехоносныхi Juglandeae. Сюда причисляется до видов самый известный у нас Juglans regia. Ствол его оде...Энциклопедический словарь
  48. грецкий орех—ГРЕЦКИЙ ОРЕХ дерево семейства ореховых. Высота м. В М. Азии на Балканском пове в Иране Китае в Ср. Азии Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов т. н. орехов це...Энциклопедический словарь естествознания
  49. грецкий орех—В культуре распространен слабо площади плодовых насаждений. Представляет собой большое дерево. Корневая система мощная глубоко проникающая в почву. Эта культура требоват...Энциклопедия Большой научной библиотеки
  50. грецкий орех—волоський горх...Як перекласти з російської?