АПОГЛЮЦИНОВАЯ КИСЛОТА

получается при нагревании глюциновой кислоты с водой или разбавленными кислотами. При этом глюциновая кислота распадается на угольную, гуминовую, уксусную, муравьиную и А. кислоты (Мульдер, Принзен-Джирлигс). Это — одноосновная кислота состава: C₂₄H₂₆O₁₃(Персоз), C₉H₁₀O₅(Дренкман); ее можно получить микрокристалличною (Дренкман), обыкновенно же она образует бурые хлопья, не растворимые в воде, эфире и спирте. А. кислота не восстановляет (?) Фелингову жидкость, дает со щелочами кроваво-красный раствор, с Ва и Sr дает почти не растворимые в воде соли; с Pb и Ag — коричневые студнеобразные осадки; азотная кислота окисляет А. кислоту в щавелевую. Встречается А. кислота в гуминовых веществах, патоке. Вместе с глюциновой кислотой С₁₂Н₂₂О₁₁+ Н₂О (Рейхард), С₁₂Н₁₆О₉+ Н₂О (Дебренфо). С₂₄Н₁₈О₉(Персоз) — получается при продолжительном гидролизе глюкоз и тростникового сахара.