Древний мир. Энциклопедический словарь в 2-х томах

ОЛИВКИ

их обычно срывали руками, только в больших оливковых рощах плоды сбивали палками. О. ели маринован. с уксусом и солью или консервиров. сладкими с медом и винным суслом. Лучшее оливковое масло получали из зеленых плодов, но осн. часть масла давали полуспелые, коричневые О. Из созревших, иссиня-черных О. прежде всего удалялись косточки, к-рые не следовало размалывать, т.к. в этом случае масло получалось лучшего кач-ва. Косточки удаляли, топча О. на спец. площадке сандалиями на дерев. подошве. В 4 в. до н.э., когда увеличились площади оливковых посадок, для удаления косточек было изобретено спец. устройство, действовавшее как вальцовый агрегат. Масло получали при помощи прессов различ. конструкции, совершая две операции. Первая из них давала масло, к-рое шло в пищу, вторая — масло, использовавш. для умащения. Спрос на это масло был очень велик, но т.к. оно легко прогоркало, в него добавляли ароматич. вещества. Масло, ставшее несъедоб., употребляли для освещения.

  1. оливки—оливки Мих. плоды оливкового дерева маслины см....Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора
  2. оливки—оливки плоды маслины культурной. См. Маслиновыеem. .Источник Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия. Гл. ред. А. П. Горкин М. Росмэн ....Биологический энциклопедический словарь
  3. оливки—Плоды оливкового дерева. Источник получения оливкового масла. В зеленом несозревшем виде маринуются и используются в качестве приправы к солянкам рассольникам кальям см. ...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  4. оливки—Приснившееся вам плодоносящее оливковое дерево означает что ваши друзья верны вам на них можно положиться....Большой универсальный сонник
  5. оливки—их обычно срывали руками только в больших оливковых рощах плоды сбивали палками. О. ели маринован. с уксусом и солью или консервиров. сладкими с медом и винным суслом. Лу...Древний мир. Энциклопедический словарь
  6. оливки—оливки Плоды оливкового дерева. Источник получения оливкового масла. В зеленом несозревшем виде маринуются и используются в качестве приправы к солянкамstrrong рассольник...Кулинарный словарь
  7. оливки—у вас хорошее окружение в трудную минуту вы смело можете положиться на своих друзей....Кулинарный сонник
  8. оливки—корень ОЛИВ суффикс К окончание И Основа слова ОЛИВКВычисленный способ образования слова Суффиксальный ОЛИВ К И Слово Оливки содержит следующие морфемы или части ...Морфемный разбор слова по составу
  9. оливки—оливки мн. Плоды оливы оливки ....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  10. оливки—см.u оливка...Русско-китайский словарь
  11. оливки—мн. ч. Oliven pl....Русско-немецкий словарь
  12. оливки—Oliven...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  13. оливки—pl оливковый...Русско-финский словарь
  14. оливки—slivky...Русско-чешский словарь
  15. оливки—Их обычно срывали только в больших оливковых рощах плоды сбивали палками. О. ели маринованными с уксусом и солью или консервированными сладкими с медом и винным суслом. Л...Словарь античности
  16. оливки—ОЛИВКИ мн. Плоды оливы оливки ....Толковый словарь русского языка