Большой энциклопедический словарь III
ФИТОНЦИДЫ (ОТ ГРЕЧ. PHYTON РАСТЕНИЕ И ЛАТ. CAEDO УБИВАЮ)
ФИТОНЦИДЫ (от греч. phyton - растение и лат. caedo - убиваю), образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие микроорганизмов; играют важную роль в иммунитете растений и во взаимоотношениях организмов в биоценозах. Препараты лука, чеснока, хрена и др. растений, содержащих фитонциды, применяют в медицине.