Большой энциклопедический словарь II
СОРБИТ НОСН2(СНОН)4СН2ОН;
- бесцветные кристаллы сладкого вкуса, tпл 97,7.С (стабильная форма). Содержится в морских водорослях, плодах рябины,сливы, яблони и др. Применяется в производстве аскорбиновой кислоты, вкосметике. Заменитель сахара для больных сахарным диабетом.