Большой энциклопедический словарь II

БУХНЕР

- (Buchner) Эдуард (1860-1917) - немецкий химик и биохимик. Труды поорганической химии. В 1897 установил, что спиртовое брожение можетпроисходить в бесклеточном дрожжевом экстракте, т. е. без участияцелостных клеток. Это открытие положило начало выделению и изучениюферментов. Нобелевская премия (1907).

  1. бухнер—БУХНЕРstrong Buchner Эдуард немецкий биохимик. В г. обнаружил что спиртовое БРОЖЕНИЕ сахара вызывается не самими клетками дрожжей а ЭНЗИМАМИ содержащимися в них. В г. ...Научно-технический энциклопедический словарь
  2. бухнер—БУХНЕР Buchner Эдуард немецкий химик и биохимик. Труды по органической химии. В установил что спиртовое брожение может происходить в бесклеточном дрожжевом экстракте т....Современный энциклопедический словарь