Большая советская энциклопедия

ОСНОВНОЙ ОБМЕН

ОСНОВНОЙ ОБМЕН,совокупность процессов обмена веществ и энергии, происходящих в организме человека или животного в бодрствующем состоянии, при покое, натощак, при оптимальной (комфортной) темп-ре. Кол-во энергии, расходуемой организмом на поддержание жизни (работу сердца, кровообращение, дыхание, сохранение постоянной темп-ры тела), наз. уровнем О. о. Он зависит от массы и поверхности тела, роста, возраста и пола, а также от вида животного, характера питания, условий местообитания и др. Энергетич. затраты О. о. обычно выражают вккалза 1 ч (илисут)и рассчитывают на 1кгмассы тела или на 1м2его поверхности. Величина О. о. у теплокровных животных в большей мере зависит от поверхности тела, чем от массы - т. н. закон поверхности тела (см. табл. 1).

Табл. 1. - Теплопродукция разных животных в сутки

Животные

Масса,кг

Теплопродукция ,ккал*

на 1кг

на 1 ж2

Слон

3672

13

2060

Лошадь

703

17

1504

Свинья

122

20

974

Овца

45

26

917

Собака

14

35

745

Гусь

5,0

54

930

Кошка

3,0

51

731

Кролик

2,6

45

619

Голубь

0,280

102

667

Мышь

0,021

171

526

* 1 ккал = 4,19 кдж.

У человека О. о. исследуют утром натощак (через 12-16чпосле приёма пищи) при темп-ре воздуха 20-22 °С; у животных - через различные промежутки времени после еды в зависимости от длительности пищеварения (от 3 ч у мышей до неск.суту жвачных). Определение О. о. производят прямой и непрямойкалориметрией.В первом случае тепло, выделяемое организмом за единицу времени, учитывают в особой камере - калориметре. Во втором случае расход энергии определяют путём измерения кол-ва О2, потребляемого организмом за единицу времени (см.Газообмен, Дыхательный коэффициент).У человека в молодом возрасте (особенно у детей) величина О. о., рассчитанная на 1кгмассы тела, много выше, чем во взрослом и особенно пожилом возрасте. У женщин О. о. на 10-15% ниже, чем у мужчин (см. табл. 2).

Табл. 2.-Основной обмен у мужчин и женщин разного возраста

Возраст

Ккална 1м2поверхности тела за 1 ч

мужчины

женщины

14-16 лет

46,0

43,0

16-18

43,0

40,0

18-20

41,0

38,0

20-30

39,5

37,0

30-40

39,5

36,5

40-50

38,5

36,0

50-60

37,5

35,0

60-70

36,0

34,0

70-80

35,5

33,0

О. о. у взрослого здорового человека довольно постоянен: в сутки ок. 6,7- 7,1Мдж,или 1600-1700ккал.У человека и животных относит, постоянство О. о. имеет свои границы колебаний и подвержено определённым биол. ритмам - суточным и сезонным. О. о. выше всего в часы активности (у дневных организмов - днём, у ночных - ночью). Сезонные изменения О. о. у человека заключаются в повышении его весной и ранним летом и в понижении поздней осенью и зимой. В регуляции уровня О. о. важную роль играют нервная система и железы внутр. секреции. Вот почему обстановка, обычно сопутствующая мышечной работе и действию др. факторов, повышающих расход энергии организма, может вызвать увеличение О. о. по типуусловного рефлекса.В мед. практике определение О. о. производят для диагностики нек-рых заболеваний (напр., заболеваний щитовидной железы и др.). При этом найденные величины О. о. сравнивают со стандартными, что позволяет с учётом массы, роста, пола и возраста человека установить теоретич. «норму» О. о. Определение О. о. производится также в экологии животных и при определении норм кормления в животноводстве.

Лит.:С л о н и м А. Д., Животная теплота и ее регуляция в организме млекопитающих, М. -Л., 1952; ОльнянскаяР. П., Очерки по регуляции обмена веществ, М.- Л., 1964.




  1. основной обмен—совокупность процессов обмена веществ и энергии происходящих в организме человека или животного в бодрствующем состоянии при покое натощак при оптимальной комфортной темп...Большая Советская энциклопедия II
  2. основной обмен—basal metabolism fasting metabolism standard metabolism...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  3. основной обмен—Grundumsatz m Ruhestoffwechsel m...Большой русско-немецкий медицинский словарь
  4. основной обмен—количество энергии расходуемое животным или человекомпри полном покое натощак и при комфортной температуре для человекаС. Выражают в кДж ккал за ч или сут в расчете на ...Большой энциклопедический словарь II
  5. основной обмен—ОСНОВНОЙ ОБМЕН количество энергии расходуемое животным или человеком при полном покое натощак и при комфортной температуре для человека С. Выражают в кДж ккал за ч или ...Большой энциклопедический словарь III
  6. основной обмен—ОСНОВНОЙ обмен количество энергии расходуемое животным или человеком при полном покое натощак и при комфортной температуре для человека С. Выражают в кДж ккал за ч или ...Большой Энциклопедический словарь V
  7. основной обмен—количество энергии расходуемое животным или человеком при полном покое натощак и при комфортной темпре для человека С. Выражают в кДж ккал за ч или сут в расчте на кг...Естествознание. Энциклопедический словарь
  8. основной обмен—один из показателей интенсивности обмена веществ и энергии в организме выражается количеством энергии необходимой для поддержания жизни в состоянии полного физического и ...Медицинская энциклопедия
  9. основной обмен—basal metabolism продукции тепла на единицу поверхности тела в деньem basal metabolic rate BMR...Русско-английский медицинский словарь
  10. основной обмен—физиол. basal metabolism basal metabolic rate...Русско-английский психологический словарь
  11. основной обмен—basel methabolism...Русско-английский химический словарь
  12. основной обмен—негзг алмасу...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
  13. основной обмен—mtabolisme basal mtabolisme de base mtabolisme minimal mtabolisme basal MB...Русско-французский медицинский словарь
  14. основной обмен—bazln metabolismus zkladn metabolismus...Русско-чешский словарь
  15. основной обмен—ОСНОВНОЙ ОБМЕН количество энергии расходуемое животным или человеком при полном покое натощак и при комфортной температуре для человека С. Выражают в кДж ккал за ч или ...Современный энциклопедический словарь
  16. основной обмен—ОСНОВНОЙ ОБМЕН количество энергии расходуемое животным или человеком при полном покое натощак и при комфортной температуре для человека С. Выражают в кДж ккал за ч или ...Энциклопедический словарь естествознания