Большая советская энциклопедия

АЦЕТИЛЬНОЕ ЧИСЛО

АЦЕТИЛЬНОЕ ЧИСЛО,показатель, характеризующий содержание свободных гидроксильных групп (-ОН) в жирах, маслах и воске. Для определения А. ч. вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едким кали. А. ч. выражается числом мг едкого кали, израсходованного для нейтрализации уксусной к-ты, освобождающейся при омылении 1 г ацетилированного продукта. А. ч. характеризует качество и сорт жиров и масел.




  1. ацетильное число—показатель характеризующий содержание свободных гидроксильных групп ОН в жирах маслах и воске. Для определения А. ч. вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едки...Большая Советская энциклопедия II
  2. ацетильное число—х. ацетил саны...Орысша-қазақша салааралық терминологиялық сөздік
  3. ацетильное число—acetyl number acetyl value acetyl number...Русско-английский политехнический словарь
  4. ацетильное число—acetyl number...Русско-английский химический словарь
  5. ацетильное число—numero indice di acetile...Русско-итальянский политехнический словарь
  6. ацетильное число—Azetylzahl...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
  7. ацетильное число—Azetylzahl...Русско-немецкий химический словарь
  8. ацетильное число—acetylov slo...Русско-чешский словарь