Большая Советская энциклопедия II

ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ

группа многолетних дикорастущих и культурных растений (кустарники, полукустарники и травы), дающих съедобные плоды, называемых в быту Ягодами. В европейских странах в культуре наиболее распространены земляника, смородина, малина, крыжовник; в Северной Америке культивируют также клюкву, ежевику, голубику. Реже возделывают клубнику, черноплодную рябину, актинидию, облепиху. Из дикорастущих чаще встречаются клюква, брусника и черника. В СССР в районах Европейской части наиболее распространена культура земляники и чёрной смородины, в Сибири и на Дальнем Востоке — чёрной смородины.
Промышленные посадки сосредоточены в пригородных зонах; Я. к. возделываются и в приусадебном садоводстве, используются для декоративных целей, озеленения, устройства живых изгородей (шиповник, облепиха, золотистая смородина). Я. к. очень пластичны, хорошо приспосабливаются к различным почвенно-климатическим условиям, легко размножаются, быстро растут, рано начинают плодоносить (земляника на 2-й год, малина на 3-й, смородина на 4—5-й). Плоды содержат сахара, органические кислоты, минеральные вещества, витамины, ароматические вещества (химический состав см. в ст. Фрукты). Используют в пищу в свежем виде, замораживают, сушат, перерабатывают на варенье, джемы, мармелад, пастилу, соки, компоты, наливки, вина и др. Плоды некоторых Я. к. (черника, малина, черноплодная рябина, облепиха) имеют лекарственное значение. В 1974 в мире под Я. к. было около 4 млн.га, в СССР в 1977 — 142,6 тыс.га.
Лит.:Плодоводство, 2 изд., М., 1966; Колесников В. А., Частное плодоводство, М., 1973.

  1. ягодные культуры—ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ группа многолетних кустарников полукустарников и травянистых растений дающих сочные плоды. Относятся к плодовым культурам земляника смородина малина крыж...Большой энциклопедический словарь III
  2. ягодные культуры—ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ группа многолетних кустарников полукустарников и травянистых растений дающих сочные плоды. Относятся к плодовым культурам земляника смородина малина кры...Большой Энциклопедический словарь V
  3. ягодные культуры—группа многолетних кустарников полукустарников и травянистых рний дающих сочные плоды. Относятся к плодовым культурамiземляника смородина малина крыжовник и др. Дикорасту...Естествознание. Энциклопедический словарь
  4. ягодные культуры—жидектк даылдар...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  5. ягодные культуры—жидектк даылдар...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  6. ягодные культуры—bobuloviny...Русско-чешский словарь
  7. ягодные культуры—большая группа многолетних кустарников полукустарников и травянистых рний дающих сочные плоды. Относятся к плодовым культурамi. Широко возделывают землянику смородину мал...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
  8. ягодные культуры—ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ группа многолетних кустарников полукустарников и травянистых растений дающих сочные плоды. Относятся к плодовым культурам земляника смородина малина крыж...Современный энциклопедический словарь
  9. ягодные культуры—ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ группа многолетних кустарников полукустарников и травянистых растений дающих сочные плоды. Относятся к плодовым культурам земляника смородина малина кры...Энциклопедический словарь естествознания
  10. ягодные культуры—К группе культурных ягодных растений относят землянику клубнику малину смородину крыжовник а к группе дикорастущих чернику бруснику голубику клюкву облепиху лимонник ак...Энциклопедия Большой научной библиотеки