Большая Советская энциклопедия II

ХИННАЯ КИСЛОТА

C6H7(OH)4COOH, одноосновная полиоксикарбоновая кислота; важный промежуточный продукт биосинтеза ароматических соединений (флавоноидов, фенолкарбоновой кислоты и др.) у высших растений и некоторых микроорганизмов. Бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде;tnл162°C. Содержится преимущественно в плодах персика, груши, кофейного дерева и т.д., а также в коре хинного дерева, летней хвое сосны и др. Как в растениях, так и в микроорганизмах образуется из ациклических углеводов — гептулоз. В высших растениях Х. к. легко превращается в шикимовую кислоту (См. Шикимовая кислота), Фенилаланин и Тирозин. В бактериях Х. к. обычно не участвует в биосинтезе ароматических кислот. В растениях часто встречаются сложные эфиры Х. к. (например, Хлорогеновая кислота).
Лит.:Запрометов М. Н., Основы биохимии фенольных соединений, М., 1974; Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971.

  1. хинная кислота—ХИННАЯ КИСЛОТА CsubHsubOHsubCOOH одноосновная полиоксикарбоновая кта важный промежуточный продукт биосинтеза ароматич. соединений флавоноидов фенолкарбоновой кты и др. у ...Большая советская энциклопедия
  2. хинная кислота—хинная кислотаChinasure...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  3. хинная кислота—chinic acid quinic acid...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  4. хинная кислота—quinic acid...Русско-английский химический словарь
  5. хинная кислота—acido chinico...Русско-итальянский политехнический словарь
  6. хинная кислота—Chinasure...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  7. хинная кислота—Chinasure...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
  8. хинная кислота—Chinasure...Русско-немецкий химический словарь
  9. хинная кислота—acide kanique...Русско-французский медицинский словарь
  10. хинная кислота—acide quinique...Русско-французский словарь по химии
  11. хинная кислота—kyselina chinov...Русско-чешский словарь
  12. хинная кислота—Хинная кислота CsubHsubOHsubCOOH.Hsub O циклическая пятиатомная одноосновная кислота тетраоксигексагидробензойная кислота гексаметилентетраоксимонокарбоновая кислота нах...Энциклопедический словарь
  13. хинная кислота—CsubHsubOHsubCOOH.HsubO циклическая пятиатомная одноосновная кислота тетраоксигексагидробензойная кислота гексаметилентетраоксимонокарбоновая кислота находится в количес...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона