Большая Советская энциклопедия II

АСПАРТАЗА

фермент, катализирующий отщепление аммиака от аспарагиновой кислоты с образованием фумаровой кислоты. Впервые обнаружен в кишечной палочке. Найден и в других бактериях, дрожжах и у некоторых высших растений.

  1. аспартазаАСПАРТАЗА фермент катализирующий отщепление аммиака от аспарагиновой кты с образованием фумаровой кты. Впервые обнаружен в кишечной палочке. Найден и в др. бактериях дрож...Большая советская энциклопедия
  2. аспартазаaspartase...Русско-французский словарь по химии