Биологический энциклопедический словарь

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

одноосновные карбоновые кислоты алифатич. ряда. Осн. структурный компонент мн. липидов (нейтральных жиров, фосфоглицеридов, восков и др.). Свободные Ж. к. присутствуют в организмах в следовых кол-вах. В живой природе преим. встречаются высшие Ж. к. с чётным числом атомов углерода. Ж. к. могут быть насыщенными (пальмитиновая, стеариновая и др или ненасыщенными, содержащими двойные, реже тройные связи (олеиновая к-та, незаменимые жирные кислоты). Ж. к. синтезируются и разрушаются в живой клетке гл. обр. путём последовательного присоединения или отщепления двууглерод-ных фрагментов. Полный биосинтез de novo насыщенных высших Ж. к. осуществляется в осн. в растворимой фракции цитоплазмы клетки. Суммарная реакция биосинтеза сводится к образованию молекулы пальмитиновой к-ты из одной молекулы ацетил-КоА, используемой в качестве затравки, и 7 молекул малонил-КоА при участии НАДФ-Н. Один из важнейших энергетич. процессов в организме — окисление Ж. к. в Р-положении (Р-окисление), образовавшихся в результате гидролитич. расщепления запасных и поступивших с пищей жиров; происходит в митохондриях. Осн. продукт окисления Ж. к.— ацетил-КоА — включается в цикл трикарбоновых к-т, в к-ром окисляется до СО2 и Н20, или используется на др. реакции биосинтеза. Выделяющаяся при этом энергия идёт на образование АТФ: при окислении 1 молекулы пальмитиновой к-ты (с учётом окисления ацетил-КоА до СО2 и Н20, а также окисления ФАД-Н2 и НАД-Н) образуется 129 молекул АТФ. При окислении ненасыщенных Ж. к. происходит ферментативное перемещение двойных связей в положение, в к-ром может осуществиться их гидратация. Окисление Ж. к. у позвоночных обеспечивает по меньшей мере половину энергии, поставляемой окислит, процессами, протекающими в клетках печени, почек, сердечной мышцы и скелетных мышц (в состоянии покоя). У голодающих, пребывающих в спячке животных, а также у перелётных птиц жир по существу единств, источник энергии. В то же время в клетках мозга окисление Ж. к. незначительно или даже вовсе не происходит; единств, источник энергии для них — глюкоза. Кроме (S-окисления Ж. к. (основного в организме), обнаружены второстепенные пути окисления Ж. к.: га-окисление (окисление по углеродному атому) и а-окисление (окисление а-углеродного атома Ж. к. с образованием СО2).

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

жирные кислоты—большая группа органических соединений представляющих собой алифатические карбоновые кислоты многие из которых входят в состав липидов животных и растений....Большой медицинский словарь
жирные кислоты—fatty acids...Большой русско-английский словарь биологических терминов
жирные кислоты—см. в ст. Карбоиовыв кислоты.i...Большой энциклопедический политехнический словарь
жирные кислоты—жирные кислоты карбоновые кислоты алифатического ряда общей формулы RCOOH R углеводородный радикал. Природные Ж. к. соединения неразветвлнного строения содержат чтное ч...Ветеринарный энциклопедический словарь
жирные кислоты—тлустыя ксл...Кароткі расейска-беларускі фармакалагічны слоўнік
жирные кислоты—тлустыя ксьл...Кароткі расейска-беларускі фізыялягічны слоўнік
жирные кислоты—IstrongЖирные кислотыкарбоновые кислоты в организме животных и в растениях свободные и входящие в состав липидов жирные кислоты выполняют энергетическую и пластическую фу...Медицинская энциклопедия
жирные кислоты—ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫstrong органические соединения составные компоненты ЖИРОВ отсюда название. По составу они являются карбоксильными кислотами содержащими одну карбоксильную г...Научно-технический энциклопедический словарь
жирные кислоты—fatty acids...Русско-английский медицинский словарь
жирные кислоты—fatty acid...Русско-английский политехнический словарь
жирные кислоты—acidi grassi alifatici...Русско-итальянский политехнический словарь
жирные кислоты—acides gras acides gras AG...Русско-французский медицинский словарь
жирные кислоты—органические одноосновные карбоновые кислотывходящие в состав жиров масел восков и липидов. Обладают свойствами слабых кислот....Словарь ботанических терминов
жирные кислоты—жирные кислоты большая группа органических соединений представляющих собой алифатические карбоновые кислоты многие из которых входят в состав липидов животных и растений...Словарь медицинских терминов
жирные кислоты—Жирные кислоты хим. так называются органические кислоты которые представляют многочисленный ряд общей формулы С nsubHnsub О sub или С nsub Н nsub СООН некоторые из них я...Энциклопедический словарь
жирные кислоты—хим. так называются органические кислоты которые представляют многочисленный ряд общей формулы СnsubHnsubОsub или СnsubНnsubСООН некоторые из них являются необходимыми с...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона