Англо-русский словарь о вине

MARSALA

итал.
Марсала(самая старая и известная зона контролируемого наименования, расположенная в западной части острова Сицилия, в окрестностях города Марсала; производит белое вино, известное еще с XVIII века; по типу оно похоже на херес, мадеру, портвейн, но вместе с тем оригинально, потому что имеет свои особенности приготовления: из определенных сортов винограда (в Италии это обычно Катаратто (Catarratto), Инзолия (Inzolia), Грилло (Grillo)) готовят виноматериал типа столового вина с содержанием спирта 12-14% — первый компонент "Марсалы", второй — мистель, спиртованный виноградный сок, одновременно сусло уваривается по специальной технологии до появления характерных коричневых тонов в окраске и явственного карамельного тона во вкусе, далее компоненты смешиваются (купажируются), купаж подспиртовывают, очищают и после ряда других действий подвергают выдержке, традиционно — ступенчатой по характерной для хереса системе "солера", существуют три основных типа "Марсалы")
See:
Sicily, DOC, Jeres, Madeira, port, solera, alcohol,mistrelle, mash, coupage, Marsala Fine, Marsala Superiore, Marsala Vergine

  1. marsala—[msl]марсала...Англо-русский большой универсальный переводческий словарь
  2. marsala—марсала вино...Англо-русский дополнительный словарь
  3. marsala—n Марсала...Англо-русский словарь Лингвистика-98
  4. marsala—Marsala [msl] nu марсала виноem...Англо-русский словарь Мюллера
  5. marsala—сущ. марсала вино производимое в одноименном городе в Сицилии...Англо-русский словарь общей лексики
  6. marsala—n. Марсала вино...Англо-русский словарь редакция bed
  7. marsala—n тал. марсала сорт вина....Англо-український словник Балла М.І.
  8. marsala—Марсала Итальянорусский словарь....Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  9. marsala—m s sмарсала сорт вина...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  10. marsala—mмарсала итальянское вино...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  11. marsala—[msl] n. геогр. г. Марсала. марсала сорт вина...Новый большой англо-русский словарь
  12. marsala—Marsala [msl] ni . геогр. iг.i Марсала . марсала сорт винаi...Новый большой англо-русский словарь II
  13. marsala—msl n . геогр. Марсала . марсала сорт винаem...Новый большой англо-русский словарь под общим руководством акад. Ю.Д. Апресяна
  14. marsala—m марсала итальянское виноem...Новый французско-русский словарь